Arrel de gingebre
Ginger vulgaris en la llengua sànscrita "Vishvabhesada" en la traducció significa "medicina universal". Una planta única de la família del gingebre. La pàtria és l'Índia occidental i el sud-est asiàtic. No es produeix a la natura. S'utilitza per a l'alimentació com a espècie, té moltes propietats medicinals útils. En aparença s'assembla a una canya de 2 metres d'alçada amb fulles afilades. Inflorescència de color violeta o taronja groc. Té un potent sistema d'arrel desenvolupat. Hi ha dos tipus d'arrels de gingebre: blanc i negre. El gingebre negre s'obté per simple escaldat dels rizomes, per obtenir el blanc es requereix per netejar el rizoma amb un pinzell i fregar-lo amb solució d'àcid sulfúric al 2%. El gingebre negre en comparació amb el blanc és més ardent i té un sabor i olor pronunciats.
Propietats útils del gingebre
Les propietats útils, com ara la curació antiinflamatòria, diaforètica, analgèsica, resorptiva, tònica, colerètic, bactericida, carminativa, que tenen una arrel de gingebre, no es produeixen en un nombre tan gran d'espècies. Quan es menja com a espècies, facilita la digestió dels aliments, afavoreix favorablement el tracte gastrointestinal. La ingesta regular de gingebre augmenta l'apetit, millora la digestió i estimula la producció de suc gàstric. Recomanat per a l'úlcera pèptica, la indigestió.
Arrel de gingebre
- té propietats antioxidants pronunciades;
- S'utilitza com a mitjà per protegir contra els paràsits, reduint la multiplicació de microbis;
- Eficaç en el tractament dels refredats, grip, tos, congestió en els pulmons. Té un efecte expectorant i escalfador;
- Anestesia amb cólics renals, biliars i intestinals;
- lluita contra les erupcions al·lèrgiques i malalties de la pell;
- Ajuda a reduir el colesterol a la sang;
- un laxant suau;
- L'arrel de l'arrel té un efecte diürètic i contribueix a l'augment de salivació;
- S'utilitza per a dolors en articulacions, edema, dolors musculars i esquinços;
- alleuja convulsions durant el sagnat menstrual;
- Pot estimular la glàndula tiroide;
- ajuda amb fatiga física i mental;
- Accelera el metabolisme, s'utilitza per baixar de pes;
- durant l'embaràs, alleuja la toxemia, ajuda amb "malestar";
- Augmenta el to de l'úter, ajuda amb la infertilitat, millora la potència;
- millora la circulació cerebral, cura l'aterosclerosi;
- neteja el cos de toxines i toxines, dipositats a les cèl·lules i donant lloc a diverses malalties;
- utilitzat en cosmetologia i aromateràpia;
- Prevenció contra el càncer i tumors malignes;
- refresca la respiració, alleuja els problemes en una cavitat oral.
Contraindicacions quan s'utilitza el gingebre:
- Embaràs;
- febre;
- malaltia gastrointestinal;
- Lactància materna;
- úlcera d'estómac;
- diverticulosi;
- úlcera pre-dental;
colitis ulcerosa
Fruites confitades
Les fruites confitades són conegudes des de l'antiguitat. Van ser populars a Rússia com un menjar exòtic, tant a Occident com a Orient. Sucreix els fruits de l'acer per tal de preservar el cultiu en un clima càlid.
Les fruites confitades són fruites, baies o verdures, que durant un temps es bullien en xarop de sucre, separades i assecades. Segons GOST, en les fruites confitades no ha de ser inferior al 80% de la matèria seca.
Aquestes fruites confitades són molt més pàl·lides que aquelles en què s'han afegit colorants per atreure compradors i un aspecte bell. Quan utilitzeu aquests fruits secs, no hi haurà cap benefici especial. Tanmateix, els nutricionistes recomanen substituir els dolços amb fruites confitades, tot i que tenen molt de sucre. Aquestes fruites contenen fibra, vitamines i oligoelements. A més, la substitució de caramels per fruites confitades li permet mantenir les dents saludables.
Per comprovar la qualitat de les fruites confitades al mercat o a la botiga, abocar-les amb aigua bullint i deixar-la mitja hora. Si el producte no és real, la fruita simplement es dissoldrà en aigua. Si el present - es converteix en un pastís pla transparent.
Per tant, és millor cuinar aquesta llaminadura a casa. Aquestes fruites confitades contindran olis essencials, vitamines i àcids orgànics. Per cuinar, necessiteu un quilogram d'escorça de taronja, tallada en cubs o palla. Aboqui-les amb tres copes d'aigua i afegiu un quilogram de sucre. Abans d'això, assegureu-vos de remullar els pastissos a l'aigua durant 4 dies per eliminar l'amargor. Cuinar-los durant 30 minuts. A continuació, aboqui el xarop de l'aigua i el sucre. Porteu-ho a ebullició, refrigereu i deixeu-ho durant 6 hores.
La segona vegada, cuinar la fruita confitada cinc minuts i deixar-la durant deu hores. I així repeteix cinc vegades. Assecar-los es recomana en un plat gran.
Propietats útils de fruites confitades
Síndria : té un efecte diürètic, pel que es recomana per a l'edema causat per malalties renals i cardiovasculars. Elimina l'excés de colesterol del cos, té un efecte restaurador.
Pinya assecada : promou la crema activa de greixos, rica en vitamines A, B, C, fibra, oligoelements (iode, magnesi, clor). És capaç d'evitar tumors cancerosos, millora la circulació sanguínia.
Cantaloupe o meló tailandès - una font de vitamina C. No es recomana per a persones amb malaltia renal a causa de l'alt contingut d'àcid oxàlic.
Mango : conté tota la llista de vitamines d'A a E. Es lluita amb l'acumulació de greixos a causa de la presència en el fruit de l'enzim papain. És famós per millorar la digestió, promoure una ràpida digestió dels aliments i eliminar productes d'escisió. Alleuja el curs de malalties com la colitis, la gastritis, l'úlcera. Té efectes antibacterians, diürètics i astringents. Redueix la necessitat d'insulina per a la diabetis.
Ara sabeu tot sobre l'arrel del gingebre, les fruites confitades, les propietats útils i les contraindicacions d'aquests productes. Desitgem conèixer-vos a la primavera amb un esperit excel·lent i seguir alegrant-vos!