- xocolata blanca - 1/2 peces
- formatge crema - 600 grams
- sucre - 1 got
- sal - 1/4 cullerades
- crema - 1/2 tassa
- ous - 4 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- Obleas de vainilla - 28 grams
- sucre - 3 articles. culleres
- mantega fosa - Art 3-4. culleres
- ametlles - 1/4 tassa
1. Fregui les ametlles a 160 graus al forn fins que estigui daurat. Els ous, la llet i la crema han de ser a temperatura ambient, per fer-ho, treure'ls del refrigerador una hora abans de cuinar. 2. Barregi vainillas i ametlles torrades en un processador d'aliments. Afegir sucre. Torna a barrejar Afegiu la mantega fosa en uns quants passos. Si la barreja està molt seca, afegiu-hi una mica més de mantega fosa. La barreja ha de semblar-se a la sorra mullada. 3. Col·loqueu la massa en el motlle de pastís, col·loqueu el motlle amb la part inferior de la tassa. Torneu a coure a 145 graus durant 15 minuts, fins que estigui daurat. Posar el pastís en una taula de tallar i deixar que es refredi. 4. Derretir la xocolata en un bany d'aigua a foc lent. Batre el formatge de crema amb un mesclador a una velocitat lenta durant uns minuts. A poc a poc afegiu sucre, continuant batre. 5. Afegiu els ous d'un en un. Afegiu vainilla, sal, xocolata blanca i crema. Continueu guanyant. 6. Aboqui la massa sobre el pastís acabat. Embolcalla la forma amb una capa doble de paper d'alumini, de manera que no hi ha líquid que s'aboca en ella, poseu-ho en una altra forma de diàmetre més gran i aboqueu l'última quantitat d'aigua que arribi al centre dels costats de la forma de formatge de formatge. Això evitarà que es trenqui l'ompliment durant la cocció. 7. Cuida durant 1 hora. Apagueu el forn, obriu la porta i deixeu-ho reposar durant 1 hora. A continuació, poseu-vos al refrigerador durant 4 a 24 hores. Tallar el pastís de formatge amb un ganivet calent i servir.
Porcions: 12