- Carn picada - 500 grams
- Mantega - 30 grams
- Caldo de carn en cubs - 20 grams
- Arc - 1 peça
- Api - 3 peces
- Tomàquets en conserva - 400 peces
- Xile - 1 culleradeta
- Aigua - 1 litre
- Arròs - 60 grams
- Full de llorer - 2 peces
- Sal i pebre - - A gust
1. Picar finament la ceba. L'api s'ha de rentar i tallar-los en petits cubs. En una cassola, posar la mantega i fondre-la a foc mitjà. Afegiu carn mòlta, ceba picada i api. Fregir en oli. Fregeu uns 5 minuts. Durant aquest temps, el color del farciment ha de ser uniforme. Remoure amb freqüència per permetre que tots els ingredients estiguin cuinats. 2. Bullir l'aigua. Dissoldre en ell els cubs de brou de carn. Aboca el líquid en una cassola amb carn picada, ceba i api. Afegiu arròs, fulles de llorer, pebre vermell. Els tomàquets en conserva es poden tallar i afegir a la sopa. Sal i pebre. Porteu a bullir. Reduir la calor, tapar-la i cuinar a foc lent durant 20 minuts. De tant en tant per evitar que els ingredients s'adhereixin al fons. 3. Servir calent, amb pa. Si es desitja, la sopa es pot triturar en una liquadora a homogeneïtat. La sopa es pot abocar en un contenidor i congelar-se. Abans de servir, calenta.
Porcions: 4