Massa de carbassa Preparant la pizza, sovint experimentem els farcits, afegiu-los o altres ingredients, els combineu al vostre gust. I suggereixo experimentar amb una prova de pizza. Intenta cuinar la massa amb l'addició de puré de carbassa. Us sorprendrà amb la seva tendresa, excel·lent color i un sabor especial del producte acabat!
Ingredients:- Carbassa 120 g
- Aigua 100 ml
- Ous de pollastre 1 pc.
- Llegum, fresc, 20 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Sal 3 g
- Sucre 1 cullerada. l.
- Farina de blat 430 g
- Pas 1 Per fer una massa de carbassa, necessitem una carbassa, ou, llevat viu, sal, sucre, farina, oli de gira-sol.
- Pas 2 El llevat per moldre amb sucre i deixar durant 3-4 minuts en un lloc càlid.
- Pas 3 Posa la carbassa i bullir en aigua fins que estigui preparada.
- Pas 4 En el llevat amb sucre afegiu el puré de carbassa amb aigua i 2 cullerades de farina. Es remou.
- Pas 5 Posa't en un lloc càlid durant 20 minuts. Opara creixerà.
- Pas 6 Afegiu l'ou, la sal i la resta de la farina a la cullera.
- Pas 7 És millor afegir la farina no tot alhora, sinó en parts, ajustant la quantitat segons sigui necessari.
- Pas 8: Amasa la massa suau.
- Pas 9 Posa-la en un lloc càlid durant 1 hora, amasant la massa per aquest temps 2 cops.
- Pas 10 La massa està preparada. A partir d'aquesta prova seran 3 pizzes mitjanes.