- Carbassa - 400 grams
- Farina de blat - 150 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Oli vegetal - 80 mil·lilitres
- Pols per a la cocció - 5 grams
- Sorra de sucre - 50 grams
- Ou de pollastre - 1 peça
La carbassa es desprèn de les llavors i la closca. La polpa de carbassa es llauna i bullida a l'aigua fins que estigui suau (consulteu amb un ganivet, com una patata). Carbassa suau amb una liquadora per moldre a la consistència de puré de patates. Afegiu la resta dels ingredients al puré de carbassa: farina, ou, pols per coure, sal i sucre. Barregem una massa homogènia bastant gruixuda de tot això. En una paella, escalfem l'oli vegetal. Fregui-la a les nostres creps per dues cares. Les pancakes són de color taronja molt bonic i brillant (gràcies a la carabassa). Serviu millor calent. Bon appetit!
Racions: 4-5