- Vedella - 450 grams (tallat en cubs)
- Bombeta mitjana: 1 peça
- Patates - 2 peces (mitjà)
- Farina - 50 Grams
- Tallar els tomàquets - 200 grams
- Pebrot vermell - 1 peça (mitjà)
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Pebre negre recentment mòlt - 1/2 culleradeta
- All - 1 dent
- Paprika - 3/4 cullerades (picades)
- Canela - 1/4 culleradeta
- Caldo de vedella - 1/2 tasses (diluir el cub de brou en aigua tèbia)
- Vi negre - 100 mil·lilitres
- Herbes seques - 1/2 cullerades
En un recipient, aboqui la farina i el pebre. Rodar els cubs de carn de res a la farina i fregir-los en una paella preescalfada (mig foc) amb 2 cdas. d'oli d'oliva. Fregir durant uns 3 minuts barrejant constantment. Després de la fregida tota la carn de res. Afegiu 1 cullerada de paella. mantega i fregiu les cebes picades i l'all fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Revuelva constantment. A la paella, afegiu cebes fregides, carn de res, tomàquets, canyella, pebre vermell, patates en cubs, all, brou, vi i verdures. Barreja bé. I poseu-lo en un forn preescalfat a 180 º C. Cuini durant 2 hores. Al cap d'una hora, retireu la paella i barregeu tot com cal, després torneu-la a preparar. 20 minuts abans que el goulash estigui llest, fregiu el pebrot vermell a foc mitjà durant 10 minuts i deixeu-lo refredar (5 minuts). Després, tallats en tires. Després de 2 hores, retireu la paella del forn i afegiu-hi el pebre i tornem-ho al forn durant uns altres 5 minuts. Goulash està llest. Servir calent amb les verdures. Bon appetit.
Porcions: 4