La recepta d'un deliciós goulash de porc
Clàssics del gènere i el plat més comú, sense adorns especials. Considereu-ho com la base principal, havent dominat que és possible, havent connectat una mica d'imaginació, preparar una cosa més exòtica.
Ingredients:
- Carns de porc - 0,5 kg;
- Ceba - 2 peces;
- Pebre vermell mòlt - 2 cullerades;
- Tomàquet - 1 peça (pren una mica més);
- Ketchup - 1 cullerada;
- Oli de gira-sol per fregir;
- Aigua;
- Farina - 2-4 cullerades;
- Espècies i sal a gust.
Preparació:
Podeu utilitzar carn de qualsevol part del porc: pernil, coll uterí o pala. És important tallar-ho finament en trossos petits i eliminar necessàriament l'excés de greix.
- Fregir la carn de tots costats en una paella. Afegiu oli a l'ull, però no ho excedisca;
- Afegiu 2 cullerades de pebre vermell a la paella, remenant bé la carn. Adquireix una bella aparença vermellosa, que també és important;
- Calmar les cebes en els anells i fregir-les en oli fins que sigui transparent;
- Les cebes apassionades s'han de barrejar amb la carn de porc, afegint sal i espècies a gust en el contenidor;
- Preparar un tomàquet. Per fer-ho, traieu-ne la pell. Això es fa de la següent manera: amb un ganivet fem una incisió transversalment, capbussem el vegetal a l'aigua bullint i després d'uns segons en aigua freda. Després d'aquest procediment, la pell es pot eliminar fàcilment;
- La tallem en trossos petits i la afegim a la carn després de mitja hora després de la seva extinció;
- Aboqui una mica d'aigua en una cassola i cuini a foc lent durant una hora en un petit foc sota la tapa tancada.
- Cuida't del plat, de vegades necessites recarregar el líquid si s'evapora;
- Juntament amb el tomàquet (punt 6.), introduïu la salsa de tomàquet o pasta de tomàquet;
- En el moment en què la carn estigui preparada (es tornarà suau al tacte), es posen unes cullerades de farina. No oblideu remoure constantment els ingredients;
- Després d'afegir la farina, la salsa es espessa;
- Establiu el foc al màxim i espereu el bullit;
- A continuació, apagueu la calor immediatament. Aconsegueixi una espècie de puré.
El gulash de porc sempre es serveix juntament amb qualsevol plat lateral i només en forma calenta. Això no és un aperitiu i no un plat independent, però amb les mateixes patates, un additiu preferit de molts. Gràcies al suc, estenent-se al plat, el plat principal adquireix un sabor únic.
Recepta de goulash de porc amb pinya
Després de dominar la base, podeu anar a opcions més interessants per al plat. Molts apreciaran la combinació d'aquests dos productes i estaran encantats amb la recepta.
Ingredients:
- Porc - 1 quilogram;
- Pinya - 500 grams;
- Ceba - 1 peça;
- Farina - 3 cullerades;
- Espècies - al vostre gust;
- L'aigua és la quantitat requerida.
Preparació:
- Tallem la carn en trossos petits dos a dos centímetres;
- Fregir en una paella fins que estigui daurat;
- Després de fregir - transferir la carn a una cassola poc profunda i abocar-la amb aigua perquè cobreixi la carn de porc a la meitat;
- Cuinar durant mitja hora amb un foc petit;
- Mentre la carn de porc estigui cuita, fregiu la ceba i afegiu-la a la base;
- Col·loqueu la pinya a goulash i condimenteu-ho tot amb espècies a gust, deixant la cassola per cuinar a foc lent durant 5 minuts;
- L'última nota de la nostra obra mestra és la salsa. Barrejar la farina amb suc de pinya i condimentar-la amb goulash. Deixeu que el plat s'extingeixi durant un parell de minuts al foc, apagueu-lo i deixeu-lo servir durant 10 minuts més.
El goulash deliciosa de porc està a punt. No oblideu que conserva les seves propietats només quan està calenta. Bon appetit!