- pollastre - 1 peça
- api - 2-3 peces (tiges)
- ceba verda - 3 peces
- raïm - 2-3 tasses
- maionesa - 1/2 tassa
- iogurt simple o crema agra - 1/2 tassa
- fonoll fresc - 3 pessic
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- sucre marró - 1 er. una cullerada
- sal - 1 a gust
- Pebre negre recentment mòlt - 1 a gust
- llesques de pa - 12 peces
1. Tallar l'api i les cebes. Tallar el raïm a la meitat. Picar l'anet. Esbandida el pollastre i es posa en una olla gran d'aigua. Porteu a bullir. Reduir la calor i cuinar fins que el pollastre estigui a punt (uns 45 minuts). 2. Agafeu el pollastre cuit de la paella i poseu-lo al plat. Amb els dits o la forquilla, separeu la carn dels ossos, talleu-los en trossos petits i deixeu-los apartar. 3. Tallar l'api en rodanxes, les cebes i el raïm en un plat amb pollastre. 4. En un altre bol, barregeu la maionesa, el iogurt (o la crema agra), el suc de llimona, el sucre morè, la sal i el pebre a gust. 5. Afegiu l'anet (a més, podeu afegir marjoram, coriandre, etc. al vostre gust) i una mica de pebre de caiena si ho desitja. 6. Amb la barreja obtinguda, aboqui pollastre amb api, ceba i raïm. 7. Agiteu bé. Si ho desitja, podeu afegir uns quants trossos de cansalada. Posar l'amanida a la nevera durant unes hores o durant la nit. 8. Col·loqueu l'amanida de pollastre sobre llesques de pa i tapa amb les restants talls. Alternativament, serviu l'amanida per separat.
Racions: 6