Sandvitxos calents amb ceba Bruschetta no és més que entrepans italians, però necessàriament cuits al carbó o a la planxa, secs en una paella sense oli ni al forn. Els italians criden aquest aperitiu "antipasto" i el serveixen com el menjar principal per a apetit. Per descomptat, ideal, el ciabatta hauria de servir de base a la base del pa, però s'hauria d'utilitzar una baguette francesa, uns dolços sense sucre, etc. En cas d'entrepans, l'ompliment de bruschetta pot ser qualsevol cosa: verdures, pernil, formatge, verdures. L'amor especial pels italians fa servir bruschetta trossejada amb oli d'oliva i l'all fregit.
Ingredients:- Pa francès 1 pc.
- Ceba morat 2 peces.
- Olives sense llavors 100 g
- Sucre 1 cullerada. l.
- Salt 3 pessic
- Pebre negre terra 3 pessic
- Oli d'oliva 20 ml
- Pas 1 Per a un aperitiu, necessitaràs: mini baguette francès, ceba vermella, olives, sucre, sal, pebre, oli d'oliva.
- Pas 2: peleu la ceba i talli en semicercles prims.
- Pas 3 Les olives són grans picades. Agafem les olives sense fosses de mida mitjana i tallades cada una a la meitat.
- Pas 4 Retalla la baguette i traieu la carn.
- Pas 5 Preescalfeu la paella, aboqui 2 cullerades d'oli vegetal i fregui les cebes fins que estigui transparent uns 6-8 minuts.
- Pas 6 Agregueu el sucre i escalfeu-ne uns altres 3 minuts, remenant-lo.
- Pas 7 Afegiu ceba, pebre i afegiu olives. Mantingueu-lo premut durant 1 minut i retireu-lo del foc.
- Pas 8 Raspalli les cebes amb carn picada. Preescalfeu el forn a 180 ° C, poseu la bruschetta a la graella i coure durant uns 5-10 minuts.
- Pas 9 La bruschetta es pot servir tant fred com calent.