- porros - 750 grams
- mantega sense sal: 2 articles. culleres
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Sal i pebre negre acabat de fer - a gust
- Llesques de pa mitjanes - 6 peces
- formatge blau - 60 Grams
- unes gotes de suc de llimona a gust (opcional)
1. Ompliu un bol gran amb aigua freda. Tallar els porros en trossos prims de 6 mm de gruix, per fer unes 3 tasses. Afegiu els porros a l'aigua i netegeu els anells de terra i sorra. Poseu les cebes en un plat o plat i s'assequi. Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu la mantega, l'oli d'oliva i, tan aviat com es fonen completament, afegiu els porros a les peces. Espolvoreu 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre. Redueix la calor a un dèbil, tapi i fregiu els porros durant 25 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu condiments a gust. 2. Tallar el pa en rodanxes de 1 cm de gruix. Mentre s'estigui preparant el porro, greixar les llesques de pa amb oli d'oliva i escampar-lo amb sal. Fregir les rodanxes fins que quedi daurat. Podeu preparar immediatament el formatge quan les torrades són fregides o afegir-lo al final. 3. Col·loqueu el porro torrat a la torrada. Espolvorear amb formatge si encara no ho heu fet. Afegiu unes gotes de suc de llimona si ho desitja. Enviar immediatament.
Racions: 2-6