Moltes herbes i verdures, baies i fruites útils i saboroses creixen al jardí, al bosc i al camp. Les sopes d'herbes i vegetals de vitamina són molt útils. En un dia calent, prepara una sopa dels nostres "setmanes d'estiu", i sens dubte no haureu de persuadir al nadó perquè mengi una altra cullera: el plat es lleparà!
Prengui una recepta :
- 3 cogombres;
- 100 g d'amanida;
- sobre un munt de julivert verd i anet;
- 4 patates;
- 3 ous bullits;
- 4 taules. cullerades de crema agra;
- sucre;
- suc de llimona al gust;
- 100 g de pomes o fruits secs.
Preparació :
- Aboqui les pomes (o les fruites seques) amb dos copes d'aigua bullint, bullir i insistir sota la tapa durant 3-4 hores.
- Bullir les patates en una closca, fresc, net, tallat en galledes.
- Cogombres frescos tallats en cubs petits. Amanida, julivert i anet finament picat.
- Els ous durs de proteïna tallar-los finament, i rovellar-los amb cura, netejar-los a través d'un tamís i connectar amb crema agra.
- Ompliu la infusió, afegiu vegetals, verds, sucre, suc de llimona.
Prengui una recepta :
- 3 litres d'aigua;
- 500 g de remolatxa jove amb cims;
- 6-8 patates mitjanes;
- 2 pastanagues;
- 2 tiges i verdures d'api
- 400-500 g de carbassons;
- 4 tomàquets;
- 100 g de ceba verda;
- crema agra;
- fulles de llorer, claus;
- sal a gust;
- 3-4 pèsols de pebre.
Preparació :
- Tallar la remolatxa en tires, tiges d'api i pastanagues amb escuradents. Aboqui aigua bullint i cuini durant 15-20 minuts.
- Afegiu fulles de remolatxa a rodanxes i escaldades, carbassons, patates, tomàquets, cebes, verdures, pebre, sal, clau d'olor, fulles de llorer i cuinar fins que estigui llest. Servir amb crema agra.
Prengui una recepta :
- 100 g de col;
- 1 patata i pastanaga;
- 1 remolatxa i un grapat de remolatxes joves.
Preparació :
- Tota la talla gran, aboqui aigua calenta i cuini durant 30-40 minuts a foc lent, sota la tapa. Insistiu 15 minuts i, a continuació, tregui.
- Picar les tapes de remolatxa, cuinar fins que acabi.
- Fregar la remolatxa crua a la graella i esprémer el suc en una olla amb les tapes per donar-li a la botvina un bonic color.
- Servir amb patates bullides.
Prengui una recepta :
- 1 litre d'aigua;
- 300 g d'ortiga;
- 100 g de ceba;
- 1 taula. una cullerada de farina;
- 1 taula. una cullerada de mantega;
- 2 ous cuits;
- un munt de julivert i anet;
- 100 g de crema agra per repostar;
- sal i pebre al gust.
Preparació :
- Ceba de ceba, tallar-la finament, saltejar-la amb farina amb mantega.
- Esbandida l'ortiga, es talla bé, aboqui-la amb aigua, afegiu ceba, sal, pebre, torneu a bullir i cuini durant 2-3 minuts.
- Els ous netegen, tallats en galledes. Rentar els verds de julivert i anet, seques, moldre.
- En els plats es posen ous i verdures, aboqui sopa, es posa temporada amb crema agra.
Prengui una recepta :
- 700 g de remolatxes joves;
- en un munt d'anet i ceba verda;
- 3 tasses de crema agra i kvass de remolatxa;
- 3 cogombres;
- 5 ous;
- mig llimona;
- sal, pebrot.
Preparació :
- L'anet i la ceba freguen amb sal.
- Remolatxes joves es bullen, es dobleguen en un colador, tallat finament i es dobla en una cassola.
- Afegiu-lo a la remolatxa i la crema agra i el kvass de remolatxa bullida.
- En la mateixa paella posar-hi bullits i tallar-los en diversos trossos d'ous, tallats en trossos petits de cogombre fresc acabat d'esprémer, anet, rodanxes de llimona. Visita i pebre.
- Podeu afegir brou de carn (trossejat, sense greix) i carn bullida.
Prengui una recepta :
- 4-5 trossos de remolatxa;
- 3 patates bullides;
- 2 cogombres;
- 100 g de ceba verda;
- 3 ous;
- 3 litres d'aigua;
- 4 taules. cullerades de crema agra;
- 1 culleradeta d'àcid cítric;
- julivert verd, anet;
- sal, sucre a gust.
Preparació :
- Les remolatxes mòltes i ben picades s'omplen d'aigua, afegiu l'àcid cítric i es cuinen durant 30-35 minuts.
- Acabeu el brou de remolatxa trossejat fresc, posar remolatxa, patates bullides, cogombres a rodanxes, cebes i ous picats finament, afegir sal, sucre i crema agra, remenar.
- Al servir, escampeu-ho amb el julivert i l'anet.
Prengui una recepta :
- 1/2 cap de col blanca (300 g);
- 200 g de patates;
- 2 pastanagues;
- sal a gust;
- 1 taula. una cullerada de mantega;
- crema agra per repostar;
- verdures i condiments - si ho desitja.
Preparació :
- Tallar les verdures en rodanxes i cuinar a foc fins que estiguin suaus.
- Fresc, netegeu les verdures a través d'un tamís freqüent. Baixeu el brou, torneu a bullir. Afegiu la mantega a la sopa, condimenteu-la amb sal i deixeu-la elaborar. Condimentar amb crema agra, afegir verdures i condiments.
Així doncs, hi ha moltes receptes senzilles per a sopes delicioses, però us parlem del més deliciós d'elles.