Mandonguilles amb farciment de carn i formatge
Llista de productes utilitzats:
- carn picada de qualsevol carn - 0,5 kg
- Formatge de varietats dures - 200-250 g
- ou - 1 pc.
- cebes - 2 unitats.
- farina - 1 cullerada.
- rotlle - 2 llesques
- llet - 1 got
- pasta de tomàquet - 1-2 cullerades
- aigua - 1 got
- sal, espècies al gust
Seqüència d'accions:
- Posar l'embotit en un plat còmode, sal, afegir les espècies i batre l'ou.
- Remullar un pa amb llet, rentar i pelar la ceba. Torneu els ingredients en un molí de carn i combineu amb l'embotit.
- Molleu el formatge dur en petits cubs.
- Formeu les mandonguilles de la manera següent: agafeu una mica de carn picada al palmell de la mà i aplanar-la en forma de pastís pla, posar el formatge dins i tapar-ho amb una altra capa de carn. Cega les boles.
- Assecar la forma seca amb mantega, preparar les mandonguilles i posar-les en un forn preescalfat durant 15-20 minuts.
- Prepareu la salsa: en una paella fregiu la ceba finament picada, remeneu la farina amb aigua i combineu-la amb ceba, afegiu-hi el tomàquet, la sal, la lleugera salsa i aboqui les espècies. Espereu fins que el líquid es espessi una mica.
- A voluntat, talleu els greens i afegiu-li la salsa un minut abans de desactivar-la.
Mandonguilles de peix en crema agra
Aquest mètode de preparació ajuda a obtenir un sucós plat sucós amb un toc d'aroma cítric.
Components necessaris:
- Filets de peix - 0,8 kg
- bombeta - 1 pc.
- farina de blat - 1-2 cullerades.
- llet - 100 ml
- rotllo blanc - 150-200 g
- Oli de gira-sol - 3-4 cullerades
- crema agredolça grassesa - 4 cullerades.
- llimona - meitat
- ous - 3 unitats.
- brou de carn - 1 got
- vodka - 1 cullerada.
- mantega - 1 cullerada.
- verdures
- sal
- espècies per a peix
La recepta per cuinar:
- Preescalfeu la llet i remull-hi les rodanxes de pa.
- Ceba i tallar la ceba, a partir de mitja llimona, esprémer el suc en un got i posar-li la pell.
- Rentar el filet de peix sota la aixeta. Tots els productes anteriors, torçar a través d'un molí de carn, vèncer en una massa d'1 ou, sal i posar condiments.
- Formuleu les mandonguilles picades, poseu-les en oli calent i fregiu-les fins a la meitat.
- Prepareu la salsa: poseu-vos una paella neta al foc, escalfeu-la, poseu-li un tros de mantega i fregiu-hi la farina. 2 ous en un bol separat juntament amb la crema agra. Aboqui la barreja en una cassola amb farina, afegiu vodka, brou, sal i espècies, ralleu-ne la ralladura de llimona. Abans d'apagar-se, es desfà a la salsa de verdures.
- En la forma preparada, poseu les mandonguilles, aboqui les pastissos i cuini a foc lent durant 15-20 minuts.
Recepta grega
Per aquest plat, prepara els següents productes:
- carn picada (carn de porc amb carn de res) - 400 g
- crema agra - 2-3 cullerades.
- pollastre d'ou - 1 pc.
- rotllos - 200 g
- formatge cottage - 100 g
- bombeta - 1 pc.
- mostassa - 2 culleradetes.
- all - 2-3 dents
- farina - 1 got
- sal i espècies
- qualsevol verdura a discreció de
- oli de gira-sol
Ingredients per a salsa:
- tomàquets - 2 unitats.
- pastanagues - 2 unitats.
- Pebre búlgar - 1 pc.
- aigua - 1,5 tasses
- cebes - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 3 cullerades.
- crema agra 150 g
- sal, pebre, sucre
Preparem les mandonguilles:
- Peleu i trosseja les cebes. En un recipient profund, combineu-lo amb carn picada i formatge cottage. Esprémer un munt d'all, afegir verdures picades, mostassa i 2 cullerades de crema agra. Remeneu l'ou i barregeu els ingredients amb cura.
- Emboliqui un rotllo de llet, poseu-ho en carn picada, barregeu-ho i doneu-ho amb mandonguilles. Enrotllar-los en farina i fregir-los en oli vegetal preescalfat.
- Transfereixi el plat a un motlle de forn preparat.
- Peleu i trosseja les cebes, les pastanagues, els tomàquets i els pebrots dolços. Estofeu totes les verdures en una paella separada fins a la meitat cuita, després aboqui aigua, afegiu-hi crema agra i pasta de tomàquet.
- Amb la salsa, cobreixi les mandonguilles i poseu-lo en un forn preescalfat durant 20 minuts.