L'amfitriona fins i tot afirma que els plats cuinats en gas no es deterioren més que si es cuinen en una estufa elèctrica. Si hi ha un subministrament de gas a casa seva, la qüestió de com triar l'estufa de gas incorporada pot ser rellevant per a vostè.
La intensitat de la calefacció de gas varia, a diferència dels cremadors elèctrics, a l'instant. És molt convenient per controlar el procés de cocció. Els cremadors de gas no requereixen utensilis especials, sinó que també es quallen fins i tot el fons desigual de la paella o paella usada durant més d'una dècada. I la cuina a gas és molt més barat que a les estufes elèctriques.
Hi ha defectes en les estufes de gas, la principal és que els panells de gas i els forns són més difícils de mantenir netes. A l'aire lliure, de vegades es poden fondre les peces plàstiques dels estris de cuina utilitzats en la cuina. També requereix un control especial de la seguretat de les estufes de gas, tant per a l'usuari com per al medi ambient. Però hi ha més comoditats a l'hora d'utilitzar una moderna estufa de gas.
Durant molt de temps és hora d'oblidar-se de la necessitat de mantenir coincidències a prop del plat, així com sobre olles i paelles fumades per ells sota múltiples intents per encendre un cremador. En totes les cuines de gas que ofereixen els fabricants, els cremadors estan equipats amb una còmoda funció d'encesa elèctrica de dos tipus: convencionals i automàtics. Usual requereix, juntament amb la rotació del botó, prémer el botó d'encesa, amb l'automàtic n'hi ha prou amb girar el botó. Aquestes funcions impliquen la connexió de la superfície del gas a la xarxa elèctrica, però el consum d'energia no és essencial.
A la superfície de les estufes de gas de la categoria de preu més alt, ara, pel que fa a les estufes elèctriques, hi ha indicadors de llum electrònica per al subministrament de gas al cremador, i hi ha indicadors de la intensitat de la flama. D'aquesta manera, es garanteix un ajust més precís de la calefacció: no hi ha necessitat de mirar sota la paella i mirar la flama de sota.
El gas controlat per automatismes és una funció implementada en el desenvolupament de Seppelfricke. La potència mínima dels cremadors de gas sol ser d'uns 340 W, i amb el tauler de control electrònic podeu configurar la potència, començant a 50 W, amb molta precisió i amb un petit pas. Ara podeu cuinar gasos fins i tot els plats més delicats i salses que no toleren el sobreescalfament.
Per cert, a les plaques de Seppelfricke, el sistema de commutació automàtica dels cremadors al mode normal establert amb la màxima potència també funciona: és un analògic del "control d'ebullició", realitzat anteriorment a l'estufa elèctrica.
Juntament amb els cremadors habituals a les superfícies de gas incorporades, s'utilitzen cremadors ràpids d'augment de potència per a una cocció especialment ràpida.
L'augment de potència s'aconsegueix mitjançant el disseny de diversos nivells del cremador: pot tenir dos anells, tres i fins i tot quatre anells de flama: la potència del cremador de quatre nivells pot augmentar a 7 kW.
Aquests cremadors escalfen el fons dels plats de forma uniforme, els aliments no cremen, l'aigua es bull ràpidament.
Reflexionant sobre com triar l'estufa de gas incorporada, ens fixarem en el material de la vitroceràmica. Triarem entre: acer inoxidable, superfície d'esmalt, ceràmica de vidre (o vidre) i aliatge d'alumini amb tractament especial.
Les superfícies en acer inoxidable, polit o mate, són invariablement populars. Són més fàcils de rentar que esmaltades, però mantenir la seva lluentor no sempre és fàcil, ja que aquestes superfícies "mantenen" les taques dels dits. L'atenció a "acer inoxidable" requereix productes especials de neteja.
Els plats esmaltats també són àmpliament coneguts i experimentats pel temps. Barates, duradores, es poden pintar en qualsevol color des d'una àmplia gamma de colors. Fora de moda, només surt el color blanc com a marquesina més. La neteja de l'esmalt dels fugitius fugitius, els dipòsits grassos i altres contaminants és molt laboriosa, i, finalment, les esgarrapades apareixen a l'esmalt: complicaran encara més la cura. L'esmalt és molt inestable i als xips.
Les superfícies de vitroceràmica en estufes de gas ja no són una curiositat, no estan malament "establertes" a les nostres cases.
Els fabricants ofereixen una àmplia gamma de estufes de gas sota el nom general de "gas sobre vidre". Aquesta placa amb els cremadors instal·lats està recoberta d'una capa de ceràmica de vidre o de vidre amb una alta resistència al xoc i a la calor. Aquesta no és només una solució de disseny, sinó també un pas cap a l'augment de la practicitat.
Els panells de ceràmica de vidre mantenen un aspecte atractiu durant molt de temps. En general, estan fabricats amb un color negre o marró que no marca resistents als efectes mecànics i tèrmics de CERAN. Es veu elegantment cremadors negres de reixes metàl.liques i de ferro fos per a plats. També hi ha panells de ceràmica de vidre blancs més cars.
El revestiment de ceràmica de vidre mai es desprèn. Potser l'únic desavantatge d'aquest recobriment és que el líquid que té a la superfície, que conté sucre, pot deixar llargs períodes accidentals a la superfície. Podeu evitar això si netegeu el tauler immediatament després de la cocció.
La novetat és el panell més bell i pràctic d'aliatges especialment processats, que té la base d'alumini. Tal superfície gairebé no està ratllada, no s'embolica al llarg dels anys, i la cura requereix un mínim. Les plaques són suaus, sempre tenen formes arrodonides, no hi ha cantonades i forrellats afilats a l'exterior.
A totes les superfícies de gas, excepte aquelles on per a la instal·lació d'olles a les cremadores hi ha tapes massives d'una forma especial, utilitzeu reixes convencionals. El material més barat de les gelosies és una vareta d'acer, generalment està coberta d'esmalt negre. Amb molta cura, aquestes barres es veuen bé. Per desgràcia, aquest material no és tan durable com ens agradaria: l'esmalt es pot escórrer. Funcionals, però més cars que la xarxa de ferro colat, no perden la seva aparença sota la influència de calefacció perllongada.
Per facilitar el manteniment dels panells de gas, les reixetes es poden treure i, per regla general, de dues parts separades. De vegades, les meitats de reixeta poden estar articulades.
Amb aquest disseny, el líquid que "es va escapar" a la palet es pot esborrar immediatament sense apagar l'estufa i netejar els plats d'altres cremadors. Les gelosies tenen una grandària que els permet rentar fins i tot en un rentaplats.
Després d'haver definit el material, el color i les propietats addicionals del fogó de gas, podeu decidir a favor d'un model específic del que s'ofereix a la xarxa comercial.