- Carn de boví - 1 quilogram (o carn mòlta preparada)
- Bulb - 1 peça
- All - 2 dents
- Ou - 1 peça
- Pa - 2 llesques
- Crema - 80 mil·lilitres
- Formatge - 130 grams
- Migues de pa (per alaborar) - - A gust
- Oli vegetal (per fregir) - 100 millilitres
- Sal, pebre - - A gust
Ingredients. Pa emplomat en crema. Passem a través de la carn picadora de la carn de boví, ceba, all i pa emplomat en crema. La sal picada resultant, el pebre i es barreja bé. Com més es barregi, més tendra seran les costelles. El formatge es frega en un gran ratllador i s'afegeix al farcit. Ho barrejem bé. Formem costelles (pots fer servir les teves mans, però utilitzo un tallador de galetes per a això: les costelles són més suaus i belles). Deixem caure cada costella en pa ratllat. En una paella d'oli escalfat, poseu les costelles allà. Fregir les patates a ambdós costats fins que quedin daurades. Cobert amb escorça, però encara no preparat, les costelles es posen en un plat torrat i es col·loquen en un forn, escalfat a 180 graus, durant 10 minuts. Els xuclets preparats es prenen del forn i se serveixen amb un plat lateral favorit. Bon appetit!
Racions: 6-8