Xoriços casolans de vedella A primera vista, es tracta de les xilets més comuns: delicioses, casolanes. Però el fet que la composició d'ordi afegida gairebé ningú no admetrà. És aquest matís que fa que les costelles siguin inusuals. El sabor i l'estructura de les costelles pràcticament no difereixen de les variacions més de la carn. L'addició d'all picat s'afegeix a la carn picada, si s'escau, i s'afegeix, que aportarà encara més sabor de tallat.
Ingredients:- Groats d'ordi 60 g
- Vedella 300 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Melmelades 4 cullerades. l.
- Cebes 1 pc.
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1: Preparar els productes necessaris: vedella, ordi, ordi, ceba, ou (només es necessiten rovells), oli per fregir.
- Pas 2 S'ha d'enjuagar l'ordi, submergir-se a l'aigua durant 40 minuts, tirar-la al filtre i deixar que s'esgoti l'aigua.
- Pas 3 Rentar la carn, seca. Juntament amb la ceba pelada i la polla inflada es trituren en una liquadora o es passa per un molí de carn.
- Pas 4 Col·loqueu el formatge en un recipient, afegiu-hi el rovell, la sal, el pebre i les espècies.
- Pas 5: Crea croquetes petites, emboliqui-les amb pa ratllat.
- Pas 6. Fregir-se en oli vegetal a banda i banda, portar-lo a la preparació al forn. Servir calent.