Propietats útils del fetge Des de l'antiguitat, la gent sabia sobre les propietats curatives del fetge: per exemple, a Egipte, es preparaven molts plats del fetge, i el gran metge i erudit Ibn Sina (també Avicena) al segle XI, en el seu famós tractat mèdic, prescrit per donar als pacients debilitats amb la vista del suc de fetge de cabra, encara que encara no se sabia sobre la vitamina A. Llavors, què és útil per al fetge? En primer lloc, hi ha moltes proteïnes d'alt grau, que inclouen en la forma fàcilment digerible elements tan importants com el ferro i el coure. El ferro és necessari per al nostre cos per a la síntesi normal de l'hemoglobina, i el coure ha estat conegut per les seves propietats antiinflamatòries. I en segon lloc, el fetge conté molts micronutrients, com ara calci, magnesi, sodi, fòsfor, zinc; vitamines A i C, vitamines del grup B; aminoàcids: triptòfan, lisina, metionina. El fetge és especialment ric en vitamina A, que és necessari per a la salut renal, el treball cerebral, la visió normal, així com per a la pell suau, el cabell gruixut i les dents fortes. Pel que fa al fetge de pollastre, és un producte molt saborós i saludable, i sovint es troben menjars en cuines del món. Per exemple, a Corea, el fetge de pollastre s'utilitza per al treball excessiu, la síndrome de fatiga crònica, la visió alterada, les malalties pulmonars i també per a la recuperació de la malaltia i el part.
Ingredients:- Fetge de pollastre 1000 g
- Ceba 2 unitats.
- Apple 1 pc.
- Formatge dur de 500 g
- Maionesa 150 g
- Crema agra 150 g
- Sal més 3 pessic
- Pebre negre terra 3 pessic
- Oli de gira-sol refinat de girasol 4 cullerades. l.
- Pas 1 Els ingredients principals: fetge de pollastre, poma, formatge, crema agra i maionesa.
- Pas 2 Hem superat el fetge de pollastre, del càlcul 1 fetge de pollastre = 1 pic.
- Pas 3 Tallar la poma en tires de 2-3 cm.
- Pas 4 Es frega el formatge en un ratllador.
- Pas 5 Retalla les cebes a mitges anelles.
- Pas 6 Col·loqueu les cebes en una paella, pre-greixada amb oli de gira-sol i fregiu fins que acabi.
- Pas 7 Col·loqueu el fetge en una safata per coure, oli amb oli vegetal, sal i pebre.
- Pas 8 Després, a cada peça de fetge, poseu les cebes fregides.
- Pas 9 A continuació, posa les pomes tallades.
- Pas 10 El següent pas al fetge posa el formatge ratllat.
- Pas 11 Barregi la crema agra, la maionesa i l'aigua en un got per fer uns 400 ml de la barreja total.
- Pas 12 Gomada amb una barreja cremosa de maionesa de costelles perquè el fetge es cobreixi amb líquid.
- Pas 13 Posar al forn durant 30 minuts a una temperatura de 180 º C. Servim el plat preparat amb el seu plat favorit.