- Calamars purificats: 400-500 grams
- Patates - 2 peces
- Arc - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Oli vegetal - - A gust
- Sal, pebre, fulles de llorer - a gust
- Verdures fresques - - A gust
Abocar un litre d'aigua a la paella i posar-la al foc. En aquest moment, el nostre calamar es troba enjuagat amb aigua corrent. És millor comprar al mateix temps a la botiga calamars netejats, de manera que no haureu d'enfrontar-se a això. Després de bullir l'aigua, salem a fons l'aigua i baixem tota la canya dels calamars, cuineu tres minuts (ja no, en cas contrari es tornarà gomós i sense gust), i després es refredi, deixant-lo caure a aigua freda. A continuació es talla a mitges anelles. Per cert! No vessem aigua del calamar: és el brou de la nostra futura sopa. Devolvem la cassola a l'estufa (es pot afegir més aigua) i es torna a bullir. En aquest punt, netegem i tallem les patates. Una vegada que l'aigua comença a bullir, baixem la patata tallada. Mentre es fabriquen les patates, fem rostit de ceba i pastanaga. Primer, en oli vegetal fregir cebes picades finament, i després rallar les pastanagues amb un ratllador mitjà. Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu el rostit en una cassola i cuini a foc lent durant uns 5 minuts. Per cert! no oblideu afegir el condiment de la llorer i els condiments favorits. Després de torrar, afegim calamar i verdures picades. Kalmar, de fet, es pot afegir immediatament després del rostit, però aquí heu de tenir molta cura, veiem que la sopa amb calamar ja no està bullint a foc alt, sinó que només estava bullint. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 4-5