- Costelles de porc - 400 grams
- Pastanaga - 1 peça
- Remolatxa - 1 peça
- Cebes - 0,5 peces
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Col fresca, cabach - 1/6 peces
- Patates - 3 peces
- Full de llorer - 1 peça
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
- All - 2 dents
- Julivert i anet - 1 a gust
- Vinagre - 1r. una cullerada
- Prunes - 12 peces
- Pebre i sal - 1 a gust
1. Amb aigua freda, aboqui la carn i fregui, retireu l'escuma amb un soroll. Redueix el foc i els minuts 40 es cuinen amb una tapa tancada. Des del brou prenem la carn preparada i la posem al plat. Fem verdures netes i netes. Dit les patates. Triturar la col fina. Picar les cebes finament. Les patates s'afegeixen a la paella, augmentarem el foc. Com bullar, reduir el foc i 10 minuts per cuinar. 2. Agregui la col al brou, remeneu-la i cuini-la amb un petit foc. Prepareu la paella. En oli vegetal, espolvoreu les cebes. Tallarem les pastanagues amb palla i fregirem juntament amb ceba. Minuts a través de les dues patates fregides en una cassola. Sota la tapa en un petit foc continuen cuinant. 3. Retallem a l'oli vegetal la remolatxa tallada en tires (minuts 10), remenant. 4. Aboqui el vinagre de vi a la paella a la remolatxa. A l'aigua que flueix, rentem prunes, aboqui un got d'aigua calenta i es cuina amb un petit foc. 5. Afegiu la remolatxa a la cassola i remeneu-la. A continuació, les prunes, afegiu-hi pebre, sal, verdures picades i all. Cuini uns 3 minuts, apagueu i deixeu-lo coure. 6. Borscht aboqui els plats i serviu amb crema agra.
Racions: 8