Pebre cuit farcit de xampinyons
El pebre es farcit no només amb carn, sinó que es pot reemplaçar completament amb bolets. El resultat és molt saborós i satisfactori.
Ingredients:
- 400 grams d'arròs
- 300 grams de bolets fresques
- Un petit oli vegetal
- Sal i pebre a gust
- Tres grans pebrots dolços
- Tres cebes
- Pasta de tomàquet
- Mig litre d'aigua
Comenceu a parar des del final, és a dir, amb l'emplenament
- Picar la ceba i fregir-la en oli vegetal en una paella. Tan bon punt es buidi, afegiu tres cullerades de pasta de tomàquet i guisat durant uns dos minuts, remenant constantment.
- Apagueu la calor i aboqui mig litre d'aigua a la paella. Afegiu sal i pebre. Agiteu i deixeu-lo al marge per un temps.
Ara feu el farcit
- Cuinar l'arròs.
- Renteu els bolets bé i talleu-los com vulgueu. Pot ser peces molt grans o més petits.
- Preescalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu-hi els fongs fins que aparegui l'escorça lleugera.
- Barrejar l'arròs amb bolets. Afegiu sal i pebre al gust.
Pebre cuinant
Per assegurar que el pebrot farcit estigui més suau, aboqui el pebre a l'aigua durant uns 10 minuts o el cuidi en paperera. Si no ho feu, serà una mica cruixent.
- Talleu cada pebre per la meitat. Treure el mig i les llavors.
- Poseu densament el farciment a cada mitja.
- Prepara el formulari i posa-li el pebre farcit. Poseu-vos en compte que estigui prou apretat entre si.
- Aboqui ceba amb pasta de tomàquet.
- Posar al forn, preescalfat a 220 graus, durant mitja hora.
Separeu el pebrot acabat a les planxes i mimar els vostres éssers estimats amb un deliciós i bonic plat.
Cuinar gelea de pèsol magra
Us suggerim que s'allunyi de la preparació habitual de pèsols i faci d'aquest un plat realment interessant. No us enganyeu amb el nom. La gelea de pèsols no és una beguda o unes postres. Obtindreu un deliciós segon curs, que segurament sorprendrà la vostra llar.
Ingredients:
- 150 grams de farina de pèsols
- Tres gotes d'aigua
- Sal a gust
- 200 grams de bolets
- Una ceba
- Oli vegetal
La farina de pèsol es pot comprar a la botiga o fer-ho de forma independent. El procediment és senzill, especialment si prèviament es molen grans de cafè. Agafeu un molinet de cafè, deixeu-les fer pèl i gíñalo. Després d'això, filtreu un tamís fi.
- Barrejar la farina de pèsol amb aigua (mitja tassa) i barrejar bé. Si no pot fer front als grumolls, fregui un tamís.
- Afegiu una culleradeta de sal.
- Posar la barreja en foc, portar-la a ebullició i reduir la calor. Cuinar, remenant constantment. Això serà suficient durant cinc minuts.
- Preparar el motlle, greixar-ho amb oli vegetal i abocar la barreja de la paella. Es pot utilitzar un motlle gran o petit.
- Posar-lo en un lloc fresc i esperar que es refredi.
A més del plat, cuini els bolets amb ceba
- Ceba tallada a mitges anelles i rodanxes de bolets.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu la ceba i els fongs fins que s'afanyin.
- Salt i treure del plat.
Prengui una gelea de pèsol refredat i inclineu el formulari en un plat. Si es congela en gran forma, es talla en petites porcions i es col·loquen a les planxes. Aboqui gelea de pèsols amb oli vegetal sense refinar, i des de dalt uns quants bolets i cebes.