Si recordeu dues regles bàsiques per a vostè, podreu evitar una quantitat tan gran de productes rebutjats.
La primera regla és: no feu reserves excessives per a ús futur, en cas que "demà sigui una guerra". No importa quant de temps aquests o altres productes estiguin emmagatzemats, cada vida útil té el seu propi límit. Les existències es troben a la botiga per a un ús futur, però heu de saber tot sobre tot. Ara obriu la nevera i comproveu si hi ha alguna cosa enganxada des de les vacances de cap d'any.
La segona regla important: cal cuinar tant com puguis menjar. Si teniu família, naturalment, hi ha d'haver altres mesures per calcular el menjar preparat. Els aliments han d'estar preparats durant un dia, un màxim de dos dies. El temps estalviat és, d'una banda, més, però, com reaccionaria si tinguéssiu una sopa d'ahir a la cafeteria? Parlant dels aliments, cal tenir en compte el fet que tot allò que entra al cos afecta la nostra condició física i salut.
Amb l'emmagatzematge a llarg termini de plats vegetals, sopes i plats secundaris, redueixen considerablement el contingut de vitamines. Per exemple, se sap que la sopa de col fresc és rica en vitamina C, sabia que després de tres hores d'emmagatzematge, la sopa perd el 80% de vitamina C. Després de 6 hores d'emmagatzematge, només el 10% de vitamina C. roman en sopa. , no s'ha d'emmagatzemar durant més d'una hora, o fins i tot millor utilitzar immediatament després de la cocció.
Moltes persones creuen que es conserven les vitamines dels plats cuinats si es guarda el plat en el fred. De fet, això no és així, perquè les vitamines són ràpidament destruïdes per l'impacte no només d'alta, sinó també de baixes temperatures.
L'emmagatzematge a llarg termini dels aliments es produeix principalment durant la seva congelació. Al congelador refrigerador, podeu emmagatzemar els següents aliments: carns, aus, peixos, verdures, etc. No emmagatzemi confitures ni conserves al congelador. En congelar durant un llarg període de carn, s'ha de posar en plats esmaltats i cobrir-los amb paper o tela. Frozen les baies, no les rentis. Embalatge ideal per a baies, verdures i fruites congelades: una bossa de plàstic.
Per evitar l'aparició d'una olor desagradable a la nevera, un cop per setmana consulteu el temps d'emmagatzematge dels seus continguts, renteu-lo amb aigua i afegiu-hi bicarbonat de sodi.
Per garantir que tots els productes estiguin ben conservats a la nevera, no sobrecàrrega, ompliu-lo. Els productes amb olor forta s'han d'emmagatzemar en bosses de plàstic.
Els productes emmagatzemats no a la nevera, simplement no toleren la llum brillant. El millor és guardar-los en un lloc fosc, que no tingui llum solar directa. Especialment es refereixen a aquells productes que contenen molts greixos: oli vegetal, maionesa, xocolata, halva, etc. També sota la influència de la llum en els productes es destrueixen les vitamines del grup B. Les verdures sota la influència de la llum tenen la capacitat d'acumular substàncies perjudicials per a la salut humana: solanina , sobretot s'acumula un munt de patates. Per tant, les verdures es conserven millor en un lloc fosc.
No feu grans existències de cereals i farines, poden començar una varietat de plagues. Els cereals a la llar s'han d'emmagatzemar durant no més d'un mes. La farina s'ha d'emmagatzemar a les bosses de lli per tal que la quantitat necessària d'aire el flueixi. Si teniu grans reserves de cereals, hauríeu de posar-hi uns quants daus d'all perquè les plagues no es multipliquin a la vora del llit.
Per preservar la llet fresca més llarga, s'ha de bullir amb l'addició de sucre: 1 ª. l. per 1 litre de llet. La llet bullida s'ha d'abocar en vasos o plats esmaltats.
El formatge de la caseta durarà més temps a la nevera, si a la part inferior dels plats, on s'emmagatzemaran, es llencen unes quantes llesques de sucre.
El formatge no s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps a la nevera, ja que, sota la influència de l'aire fred, perd humitat i es torna seca i rígida. Per protegir el formatge des de l'assecat prematur, poseu-li un tros de sucre al costat i el cobreixi amb un plat. El formatge esqueix es pot refrescar sostenint-lo durant un temps a la llet, de manera que es tornarà tan fresc.
Els verds i els raves han de ser emmagatzemats a l'aigua. Els greens es poden embolicar amb paper d'alumini. L'anet i el julivert es conserven tan frescos si els posem en un recipient sec i tanqueu la tapa. Les cebes verdes tindran una durada d'una setmana si embolcalla les teves arrels amb un drap mullat i deixa les plomes en sec. Les cebes s'han de posar en una bossa de plàstic.
Si necessiteu mantenir un bulb trossejat durant un parell de dies, lubriqueu el tall amb margarina o mantega, de manera que la bombeta no perdrà el sabor.
Si necessites emmagatzemar llimones, s'ha de posar en un recipient amb aigua freda, i l'aigua s'ha de canviar a la fresca cada dia. Per mantenir el tallat de llimona, poseu-ho en un platet sobre un platet, empapat en vinagre i, a continuació, embolicar-lo amb un tovalló remullat amb vinagre. Per fer olor de llimona més aromàtic, abans d'usar, abocar-lo amb aigua bullint.
Els bolets frescos es mantenen a casa durant només 3 hores. Si no teniu temps de netejar-los i cuinar-los, aboqui els bolets amb aigua freda salada. Si hi ha pocs bolets, poseu-los a la nevera.
La carn abans de l'emmagatzematge a llarg termini és millor no rentar-la. La carn de porc absorbeix olors, per la qual cosa s'ha d'emmagatzemar en un contenidor segellat. La carn cuita s'ha d'emmagatzemar en sec. La salchicha tallada no es deteriorarà ràpidament si la seva tija està untada amb clara d'ou o una rodanxa de llimona.
La preparació del te és millor emmagatzemada en vidre tancat o en pots de metall. No deixeu les fulles de te en un paquet obert perquè no perdi el sabor.
Emmagatzemeu els productes correctament i mantingueu-vos saludables.