Totes aquestes substàncies útils podem aconseguir menjant avena per a menjar com a part de diversos plats, incloent-hi com a alimentació dietètica per a aquells que han patit greus malalties. No obstant això, en alguns països del món, per exemple, a Anglaterra, la farina de civada és un menjar tradicional al matí. I això no és casual, perquè la farina de civada és un dels fruits més calòrics, de manera que no satisfà la necessitat vital de l'energia vital. A Rússia, a més, té el seu propi plat tradicional de civada: és una farina de civada, que durant molt de temps s'ha cuinat a les poblacions russes. En farina d'avena, farcida d'aigua bullida, es posa una mica de llevat o un pa de sègol i es deixa caminar durant un dia, després d'embolicar els plats amb gelatina amb un drap gruixut per mantenir la calor. Quan el kissel és fermentat, haureu drenar acuradament la part líquida i fer-ho bullir. Aquesta serà la nostra gelatina de farina de civada. Quan la gelatina de civada es refreda, es transforma en una massa densa, que es pot tallar amb un ganivet. A diferència de la farina d'avena anglesa, aquest plat era considerat una delicadesa, i va ser a partir d'aquí que els contes populars russos van sorgir sobre la paraula "kiselnye shores".
La civada s'ha utilitzat durant molt temps no només en la cuina, sinó també en la medicina. Fins i tot a l'antiga Grècia (i en molts altres països), els metges van utilitzar la civada per tractar els seus pacients. Aquest coneixement es transmet de generació en generació, i avui en dia en medicina popular hi ha una gran quantitat de receptes d'una varietat de malalties, que inclouen avena. Al mateix temps, pràcticament tot el que produeix l'avena i la farina de civada i els flocs, s'utilitzen grans de civada (sovint sense pelar), farina de civada, farina de civada, pastura de civada verda i fins i tot palla de civada. La civada s'utilitza sovint en el tractament en forma de brou mucós, preparat a partir de cereals o grans a l'aigua, sense sal i sucre.
I aquesta aplicació, una vegada més, no és casual. A causa de la seva composició química, la civada millora el treball de molts òrgans interns i és útil en malalties com la diabetis mellitus (perquè té un efecte positiu en el pàncrees), malalties del sistema cardiovascular (perquè disminueix el colesterol sanguini), astènia, anèmia ( aquesta malaltia s'anomena anèmia, i s'associa amb una falta de ferro en la sang humana, i la civada, tal com ja s'ha esmentat, conté una quantitat suficient d'aquest element químic).
Les mucoses de civada i de farina de farina de civada s'utilitzen per tractar diverses malalties relacionades amb el tracte gastrointestinal, per exemple, amb restrenyiment, diarrea, intoxicació alimentària, així com inflamacions agudes com les úlceres. Aquests caldos saturen el cos amb les substàncies necessàries, però no lesionen les parets irritades de l'intestí i l'estómac.
Una varietat de decoccions i infusions de civada també s'utilitzen per tractar malalties del sistema respiratori, fins i tot greus com l'asma bronquial i la tuberculosi, i també com a remei tos.
Entre els elements químics continguts en la civada, també hi ha calci, que es necessita per a la força del nostre cartílag i ossos, que és una excel·lent prevenció de diverses fractures i lesions, així com una malaltia com l'osteoporosi. A més, la civada també és útil per a malalties articulars, per exemple, amb artritis es recomana beure mig got d'infusió tres vegades al dia abans dels menjars de palla d'avena picada (la infusió es prepara a la taxa d'1 cullerada de palla per 1 tassa d'aigua bullint, insisteix mitja hora).
No obstant això, la civada és necessària no només per mantenir la nostra salut interna, sinó també per mantenir la nostra bellesa externa, ja que el silici que conté contribueix a la salut dels cabells i les ungles.
Si teniu una pell seca i escamosa, en aquest cas, podeu recomanar una decocció de grans d'avena sense tallar com a màscara i com a crema. Com a màscara per a la pell oliosa, utilitzeu una barreja de farina de civada i iogurt (en quantitats iguals). A partir de la mateixa fibra, es fan màscares per a la pell que s'esvaeix. A més, la mateixa decocció de grans d'avena sense tallar s'utilitza per tractar èczema, diàtesi i malalties inflamatòries de la pell.
Les propietats curatives de la civada són tan àmplies que s'utilitzen per a diversos trastorns associats amb el sistema nerviós, com ara fatiga i insomni. Aquí, la civada sol utilitzar-se en forma d'una tintura d'alcohol d'herbes fresques de civada agafada en 20-30 gotes dissoltes en aigua 3-4 vegades al dia. A partir de la mateixa herba verda, els remeieras populars van fer infusions, usades com a mitjà per combatre el tabaquisme.
Ara sabeu tot sobre les propietats medicinals del brou de civada.