- de tomàquets a rodanxes en una llauna - 800 grams
- carbassa - 400 grams
- bombeta mitjana - 1 peça
- julivert fresc - 3 1/4 Art. culleres
- sal - 1 1/4 culleradetes
- sucre - 1 1/4 culleretes
- all fresc - 2 dents
- orenga seca - 2 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta
- vi blanc - 120 mil·lilitres
- oli d'oliva - 1 1/4 Art. culleres
- Salsa Worcestershire - 2 gotes
1. Picar finament la ceba, tallar all. Tritureu el julivert verd. Tallar el carbassó al llarg de la meitat, i després tallar-ho en rodanxes. 2. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu les cebes i l'all a la cassola i fregiu-les en oli d'oliva fins que la ceba estigui clara. 3. Afegiu carbassons, sal, pebre negre i orenga. Fregir fins que la carbassa estigui suau. 4. A continuació, afegiu el vi blanc i els tomàquets picats. 5. Bullir a foc lent durant 10 minuts. 6. Afegiu 3/4 de julivert picat, 2 gotes de salsa Worcestershire, sucre i barreja. Aboqui la sopa al bol d'un batut o processador d'aliments i barregeu-lo amb la consistència de puré de patates. També podeu utilitzar una bateria submergible. 7. Decorar la sopa amb el julivert picat restant i servir immediatament.
Porcions: 4