- Filet de xum - 500 grams
- Sal a qualsevol gust
- Pebre - qualsevol a gust
- Espècies - Qualsevol a gust
- Oli vegetal - 100 grams (per fregir)
- Ou - 3 peces (per a la massa)
- Llet - 200 mil·lilitres (per a la massa)
- Farina - 200 grams (per a la massa)
1. Sempre començo amb un peix. Els filets de salmó chum s'han de tallar en diverses peces perquè les peces no siguin grans. 2. Espolvoree amb sal, pebre i afegiu espècies. Poden ser qualsevol per al teu gust. Barrejar bé i deixar durant 30 minuts. 3. Mentre el peix està marinat en espècies, comencem a cuinar el claret. Hem superat 3 ous amb sal. 4. A continuació, afegiu la llet i barregeu bé. 5. En els gairebé llestos per enganxar, s'aboca 200 grams de farina i, tot seguit, tot es barreja bé. 6. A continuació, prenem trossos de salmó de chum i submergir-los en massa preparada. 7. Peces, en porcions petites, es fregeixen en grans quantitats d'oli vegetal preescalfat. Fregiu fins que estigui daurat, uns 5 minuts a cada costat.
Racions: 5-6