Crema de taronja

Aboqui la llet i la nata a la paella. Afegiu la closca de taronja i poseu-hi foc mitjà Ingredients:

• Crema 20% - 200 grams
• Llet - 200 grams
• Sucre - 100 grams
• Rovells d'ou - 4 peces
• Suc de taronja acabat d'esprémer - 0,5 tasses
• Pela de taronja - 1 peça

Instruccions

Aboqui la llet i la nata a la paella. Afegiu la closca de taronja i posem a foc mitjà, cuini uns 5 minuts, fins que comencin a aparèixer petites bombolles. En un recipient separat batega látigo, però no gaire, rovells d'ou i sucre. Mentre s'estigui movent les rovells d'ou, aboqui una barreja de llet amb un fi. Tot en un bol barrejar bé, aboqui la barreja de nou a la paella i posi a foc mitjà. Cuini uns 5 minuts, tot remenant amb una cullera i espàtula de fusta, fins que la barreja es torni més gruixuda. Acabeu la nata en un recipient i aboqui el suc de taronja acabat d'esprémer i deixeu que la crema es refredi.

Racions: 5-6