Clàssic Custard

Per començar, la farina es barreja amb sucre. En un altre contenidor es barregen sis gemmes a la meitat Ingredients:

• Farina - 30 grams
• Sucre - 180 grams
• Llet - 500 mililitres
• Ous - 6 peces
• Essència de vainilla: 1 culleradeta
• Mantega - 30 grams

Instruccions

Per començar, la farina es barreja amb sucre. En un altre recipient, barregeu sis gemmes amb la meitat de la llet, prengui-les bé. Barrejar la barreja de farina i llet. Mestissatge actiu: no hi hauria d'haver grumolls. L'altra meitat de la llet es barreja amb essència de vainilla i es posa en foc. Quan la llet es bullix - retira del foc. Aboqui aproximadament un terç de la llet calenta a la nostra barreja d'ous de llet. I ara tota la barreja de llet i ou s'aboca a la olla i es posa al foc. Cuini a foc alt fins que quedi gruixut. Batrejar activament amb batut, fer-lo bullir i apagar-lo. Abocem tota la crema resultant en un recipient fred. Afegiu la mantega allà i barregeu suaument. Remeneu suaument, no massa ràpid, en cas contrari la crema es tornarà líquid. Enhorabona, si seguiu la recepta amb claredat: teniu una deliciosa crema clàssica :)

Racions: 1