Arròs picant amb pèsols. Quins plats no es couen amb arròs i mongetes, pilaf i risotto, i només arròs bullit per adornar. Cada nació té les seves pròpies receptes tradicionals que utilitzen aquest producte. Per exemple, a l'Índia es prepara arròs amb zira i pèsols, i no per adornar, sinó com a plat independent. Zira és una espècie molt comuna i popular als països de l'est, el seu altre nom és el comí. Podem comprar-ho ja en el mercat dels tayiks o uzbekos que venen espècies o en botigues especialitzades d'espècies índies. Si no ho veieu al taulell, pregunteu al venedor: el ciró no sempre apareix per a tothom, ja que no tothom entén el que és. I els coneixedors i aficionats segurament se us demanaran. Per provar aquest plat, anar a l'Índia no és necessari: cuinar a casa. L'arròs amb zira i pèsols és perfecte per a una taula de dejuni o reemplaçar un menjar complet si es perdrà pes. Si no pot prescindir d'aliments proteics, aquest plat serà una gran addició al peix o al pollastre. I si t'agraden els experiments a la cuina, intenteu afegir el marisc a l'arròs amb zira i pèsols.
Ingredients:- Arròs de gra llarg 1 cda.
- Peixos congelats de 100 g
- Cebes 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Zira (comí) trosseja 1 cullerada.
- Curri 1 culleradeta.
- Salt 1 pessic
- Aigua de 350 ml
- Cilantro fresc 0,25 lots
- Pas 1 Per preparar el plat, pren arròs, oli de gira-sol, ceba, espècies, pèsols congelats o frescos i coriandre per servir el plat preparat.
- Pas 2: esbandida bé i aboqui aigua freda, bulleteu a foc lent i, després de reduir la calor, cuini fins que l'aigua s'evapori completament.
- Pas 3 Peleu i trosseja la ceba finament.
- Pas 4 Fregui la ceba fins que quedi clar.
- Pas 5 Després afegiu 1 cullerada. Terra zira i curri: barregeu bé.
- Pas 6 Col·loqueu les cebes i els pèsols fregits en un arròs preparat. Barrejar bé, afegir sal al gust i esperar fins que l'aigua s'evapori completament.
- Pas 7 Prepareu el plat preparat durant 5-10 minuts. Serviu arròs amb coriandre fresc.