- Patates - 600 grams
- Carn de boví - 800 grams
- Mantega - 40 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Cebes - 2 peces
- Pebre negre - 1/4 culleradeta
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
1. Fregui els trossos de carn fins que es formi una escorça. La carn es col·loca en petites porcions amb una paella ben calenta. 2. Després de fregir les peces de kk, deixeu-les al marge. 3. Degasize la paella, on es trosseja la carn: aboqui el líquid (aigua, vi o brou) i deixeu-ho bullir. Això es fa perquè el líquid es barregi amb el que hi ha a la paella. Pebre i sal. 4. Col·loqueu les peces de patates a cada una de les olles aproximadament un terç. 5. Ara ompli els tests gairebé a la part superior amb rodanxes de carn. Capa de ceba acabada de picar sobre la carn. aboqui el líquid d'una paella a cada olla. Si la carn és massa fina, poseu un petit mantell. 6. Tanqueu la tapa i poseu-la al forn calent durant uns 40-50 minuts. Les patates i la carn han de ser molt toves. El règim de temperatura és d'aproximadament 180 graus.
Porcions: 4