- Xai - 2 quilograms
- Porc - 2 quilograms
- Carn de boví - 2 quilograms
- Porra - 2 peces
- Cebes habituals - 4 peces (tallades finament en cubs)
- Llimones - 5 peces (el tallem a la meitat amb les mans)
- Sal - 1-2 grams
- Pebre - 1-2 grams (a gust)
- Julivert - 100 grams
- Anet - 200 grams
- Vi negre: 1 got
Agafeu la paella. Tallem la carn a 2 kg de carn de porc, 2 kg de carn de porc, 2 kg de carn, posem cebes picades (porros, cebes, cebes), tapa, posem a la nevera durant 2 hores. A continuació, agafeu 5 llimones (apreteu i barregeu tota la carn), tanqueu-lo i poseu-lo a la nevera durant 2 hores, a continuació, sal, pebre, remou les verdures tallades (julivert, anet, barreja), després poseu-ho al refrigerador durant 30 minuts, cada 15 minuts sortim i obrim el camí, tornem a obrir-lo, ho barrejarem de nou, afegirem el vi negre sobre un got, el barrejarem i ho posarem a la nevera per la nit. A més, sortim d'un refrigerador que enganxem a un pinxo i languidecimos a les brasa.
Racions: 20