Peixos Mexicans mexicans: la gent està calenta i es reflecteix vividament en les seves tradicions culinàries. Un pebrot vermell es pot considerar com una targeta de visita de la cuina mexicana. Els europeus poden pensar que els mexicans són massa abusats d'aquest producte i ho posen a través de les mesures, però això té motius històrics propis. Mèxic: el lloc de naixement del xili, hi ha 90 espècies d'aquesta verdura. Probablement, no hi ha plats mexicans sense els seus continguts. A més, el pebrot s'inclou en la majoria de les salses. Amb ell es preparen una varietat de plats: albndigas (salsa de tomàquet amb chili), salsa roja (salsa de tomàquet) i salsa verda (xoriço), chile poblano (xili verd farcit de carn o formatge). També hi ha un plat a Mèxic als colors de la bandera nacional: verd - xili, crema de crema blanca i llavors de magranes vermelles. Però no sóc ric en Mèxic. La cuina nacional també està plena de receptes de peix i marisc. Els plats populars són de pop, calamars, gambetes i scampi, que es serveixen tant calents com freds. Vam decidir fer un plat que consistia en ingredients tradicionals mexicans. Per fer-ho, agafeu el peix, feu la salsa de xili i tot això al forn. Va resultar molt saborós i amb l'esperit mexicà!
Ingredients:- Peix Argentina 500 g
- Pebrot fresc 1 pc.
- Pasta de tomàquet de 130 g
- Oli d'oliva 60 ml
- Calç 1 pc.
- All 2 dents
- Pebrot negre 1 pinça
- Orenga assecar 1 culleradeta.
- L'alfàbrega seca 1 cullerada.
- Sal 1 cullerada.
- Pas 1 Per cuinar, necessiteu peix, xili, pasta de tomàquet, llima, oli d'oliva refinat, all i espècies. Agafem el peix Argentina, però qualsevol altre ho farà.
- Pas 2 El procés de cocció comença amb el fet que fem talls cruciformes sobre el peix, la sal, el pebre i extreu la meitat de la calç. Després d'això, enviem peix a la nevera durant 30 minuts.
- Pas 3 Ara prepara la salsa per al peix. Per a això, tallem 2 grans d'all més grans.
- Pas 4: Fregiu all i orenga en oli d'oliva fins que quedi daurat. Aquest procés és delicat i ràpid. El més important és no cremar tot.
- Pas 5 Retalla el xili en anells. Hem afegit 1 beina, però si no ets un fan de pebre picant, redueix la quantitat de pebre.
- Pas 6 En els plats amb all torrat i orenga agregar pasta de tomàquet, chile, alfàbrega seca, pessic de sal i esprémer la meitat de la calç. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Pas 7 Prepareu-vos un plat de forn i estireu el fons amb paper d'alumini. Brillant cap a fora. Distribueix la forma del peix.
- Pas 8 Amb la salsa preparada, abocarem el peix i l'enviarem al forn escalfat a 180 ° C durant 40 minuts.