Pudding amb pomes El pudding té un agradable sabor cremós-vainilla amb un lleuger accent de llimona i l'estructura d'una cassola tendra però densa. És desitjable tallar les pomes no en peces grans, però tangibles en volum, en cas contrari les pomes es "perdran" en la massa total. El pudding és bo tant calent com fred. Les peces de porció del pudding acabat es poden abocar amb una petita quantitat de xarop de poma restant, però és àcid, no val la pena afegir.
Ingredients:- Arròs granulat de 200 gr
- Llet 500 ml
- Mantega 40 g
- Sucre 100 g
- Suc de llimona 60 ml
- Ous de pollastre 3 peces.
- Salt 1 pessic
- Sucre vainilla 0,5 tsp.
- Apple 2 unitats.
- Pas 1 Prepareu arròs, llet, sucre, pomes, ous, mantega, suc de llimona.
- Pas 2 Lloc de llet en una cassola, afegir mantega, 50 g de sucre i una mica de sal. Porteu a ebullició, afegiu l'arròs rentat. Cuini durant 30 minuts.
- Pas 3: Enjuagar les pomes, pelar-les, tallar-les en 4 peces, tallar el nucli, tallar la polpa en talls petits. Afegiu el suc de llimona, 50 g de sucre i cuini a foc lent durant 15 minuts a foc lent.
- Pas 4 Col·loqueu les pomes estofades sobre un tamís per treure l'almívar. Combineu arròs i pomes, afegiu sucre de vainilla,
- Pas 5 Batre els ous en un bol gran.
- Pas 6 En parts, afegiu la massa d'arròs als ous batuts, barrejant cada vegada. Posar el producte acabat en un plat de coure engreixat.
- Pas 7 Hornee a 180 ° C durant uns 30 minuts. Durant 10 minuts, enceneu els deu primers, si n'hi ha, per crear una escorça ruddy.