- Fideus d'arròs - 80 grams (1/3 de paquet)
- Albergínia - 1 peça
- Pebre búlgar - 2 peces
- Fulles d'enciam - 1/2 Peces (olla)
- Olives sense pits - 150 grams
- Cogombre - 2-4 peces
- Asafoetida - 0,3 culleradetes
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Oli vegetal, sal - - A gust
- Salsa de soja - - A gust
Prepareu tots els ingredients necessaris per preparar una amanida amb fideus d'arròs. Albergínia, pebrot, enciam, cogombre tallat en palla bella. Tallar les olives a la meitat. En una paella escalfeu l'oli vegetal. Fregiu-lo amb espècies i afegiu-hi albergínies a rodanxes. Salem a mà, remenant, rostint sota la tapa tancada fins que estigui preparada. Mentre les albergínies es freguen, es cuinen els fideus d'arròs segons les instruccions. Per fer-ho, remullem els fideus a l'aigua durant 10 minuts, després tirarem a l'aigua bullint durant 3 minuts, i després esbandir-los a fons en aigua freda. De tots els ingredients, recollirem l'amanida i prepararem el guarniment. Per fer-ho, barregeu l'oli vegetal, el suc de llimona i el sucre, i podeu afegir una mica de salsa de soja. Publiquem l'amanida als plats i ompliu-la. L'amanida es pot servir tant càlida com refrigerada. Bon appetit!
Porcions: 3-4