Risotto amb espàrrecs

Escalfeu 2 cullerades. cremós i 2 cullerades. l. oli d'oliva en una paella saltejada a foc mitjà. Com ma Ingredients: Instruccions

Escalfeu 2 cullerades. cremós i 2 cullerades. l. oli d'oliva en una paella saltejada a foc mitjà. A mesura que l'oli comença a escumar, fregiu les cebes fins que estiguin suaus. Afegiu l'arròs i remeneu-lo mentre cuini durant 2 minuts. Sal i pebre. Afegiu-hi el vi i remeneu mentre es cuina fins que es bull. Afegiu una mica d'espàrrecs i 1/4 tassa de brou. Revuelva per evitar que l'arròs s'adhereixi. A mesura que l'arròs comença a absorbir la humitat, afegiu més brou. Repetiu el pas anterior de nou i barregeu el pou d'arròs, mantenint la massa gruixuda. Afegiu els espàrrecs restants, després d'uns 12 minuts. Continuï afegint brou i remenant. Després d'uns 18 minuts, afegiu la mantega, el formatge i la barreja. Afegiu el brou. Porteu l'arròs fins que estigui llest. I pots servir a la taula.

Porcions: 4-6