- Espaguetis - 450 grams
- Formatge de Ricotta - 240 grams
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- daus d'all - 3 peces
- julivert - 1/2 tassa
- molles de pa - 1/2 tassa
- Cap de Radicchio - 1 Peça
Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu l'all i fregiu fins que estigui suau, però no marró, d'1 a 2 minuts. Afegiu el julivert i el pa ratllat, cuini, remenant amb freqüència fins que les galetes quedin daurades, uns 3 minuts. Posar-se en un bol i reservar-lo. Porta aigua a bullir en una cassola gran i afegiu sal. Afegir els espaguetis i cuinar fins que estigui preparat, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua, deixar de banda 1 tassa de líquid. Torneu els espaguetis a la paella amb 1 got d'aigua. Afegiu la ricota i una cullerada de mantega. Revolver Afegiu radicchio i mitja barreja de pa ratllat, condimenteu-ho amb sal i pebre. Revolver Servir immediatament, escampar amb la resta de pa ratllat.
Porcions: 4