- Perlovka - 150 grams
- api - 1 tros (picat)
- pastanaga - 1 peça (tallada a rodanxes)
- bombeta mitjana - 1 peça (en cubs)
- julivert - 3r. cullera (picada finament)
- mongetes - 450 grams
- oli - 30 grams
- Caldo - 1 litre
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- cansalada - 85 grams (picat finament)
- sal, pebre - 1 peça
Tallar juntament l'api, ceba, pastanaga i mig julivert. En la cassola, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega. A mesura que l'oli comença a escumar-se, afegiu les verdures picades i es fregeix durant uns segons, afegiu el bacó i fregiu fins que es torneu lleugerament de color daurat. Afegiu fesols i mongetes ... ... caldo calent, sal i pebre. Barreja bé. Afegiu l'ordi perla i remou la sopa. Cuinar remenant durant 25 minuts. A continuació, deixeu que la sopa creixi. Abans de servir, preescalfeu 5 minuts a l'estufa. Afegiu el julivert.
Porcions: 4