Pasta amb ceba caramel·litzada i formatge parmesà

En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i el farigola, feu la temporada amb Ingredients:

• oli d'oliva - 1r. una cullerada
• bombetes mitjanes - 2 peces
• Tomàquet sec - 1/2 culleradeta
• Sal i pebre mòlt - - A gust
• pasta pappardelle o fettuccine - 250 grams
• oli - 2 articles. culleres
• Formatge parmesà - 60 grams

Instruccions

En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu les cebes i el farigola, condimenteu amb sal i pebre. Tapa i fregiu fins que les cebes s'alliberin, uns 5 minuts. Treure la tapa i fregir, remenant, fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Mentrestant, en una cassola gran porteu l'aigua salada a bullir. Quan la ceba estigui cuita durant uns 10 minuts, afegiu la pasta en una cassola i cuini fins que estigui cuita. Escórrer l'aigua i tornar la pasta a la paella. Deixeu de banda 1/2 tassa de líquid després de cuinar. Afegiu la ceba i la mantega en una cassola a la pasta, condimenteu-la amb sal i pebre, remeneu-la. A poc a poc, afegiu prou aigua. Servir pasta amb formatge parmesà.

Porcions: 4