- quinoa d'arròs - 1 tassa
- sal a gust
- tomàquet - 4 peces
- all - 3 dents
- jalapeno - 2 peces
- Cilantro - 3/4 tasses
- calç, suc - 1 peça
- un banc de fesols negres - 1 peça (450 g)
- tomàquets cherry - 1 tassa
- alvocat - 1 peça
1. En una cassola mitjana, a foc alt, porteu 1 tassa d'aigua, una culleradeta de sal i arròs quinoa a ebullició. Tapa la paella de les molles, redueix la calor a una feble i cuini a foc lent durant 15 minuts. Després de 15 minuts, retireu la cassola de la calor i deixeu-ho reposar sota la tapa durant 10 minuts. Traieu la closca del paper del tomàquet. Jalapeno netejar les llavors. Esbandida i s'assequi els fesols amb tovalloles de paper. Tallar l'alvocat en cubs. Tallar els tomàquets cherry. 2. Preescalfeu la graella amb el bastidor a la part superior. Fregir el tomàquet i l'all fins que el tomàquet estigui marró, uns 5-8 minuts. Peleu l'all. Posar-ho en una batidora amb un tomàquet, una culleradeta de sal, pebre Jalapeno i una tassa de coriandre. Remenar a la consistència de puré de patates. Salsa ja està preparada. 3. Col·loqueu l'arròs quinoa en un plat gran. Remeneu-ho amb suc de llima. Una vegada que la quinua s'ha refredat i serà una mica més càlida que la temperatura ambient, afegiu fesols, tomàquets cherry, alvocats, les tires restants de coriandre i salsa de tomàquet. 4. Agitar i servir immediatament.
Porcions: 3-4