- Farina de blat - 2/3 tasses
- Llet - 2/3 de vidre
- Ous de pollastre - 2 peces
- Llevat sec - 1r. una cullerada
- Sorra de sucre - 1/4 de vidre
- Sol: 1 pessic
- Xarop d'auró - - A gust
- Pols de sucre - - A gust
- Oli vegetal - 2 Art. culleres
Ingredients. Separeu els blancs de les rovells. En una farina separada, tamisarem la farina i el llevat sec. La llet (temperatura ambient) s'agrega a les rovells, lleugerament copejada. Afegeix a la barreja seca. Batre el batut fins que sigui homogeni. En els blancs d'ou, afegiu el sucre, es copeja en escuma suau. Les proteïnes assotades s'afegeixen a la massa. Agregui suaument amb una cullera (no batedolls). Al final, hauríeu d'obtenir un líquid, però una massa bastant exuberant. En una paella, fongui una mica de mantega o escalfem la verdura. A la paella escalfada es pasta la massa amb petites tortitas rodones. Fregir fins que estigui cuinat per ambdós costats. Serviu en forma càlida amb xarop d'auró. Bon appetit!
Porcions: 3