té un sabor especial, i ha trobat una àmplia aplicació en medicina.
Les propietats útils de la costa marina, conegudes des de temps immemorials i fins avui, són utilitzades pels metges i farmacèutics. Especialment rellevant va ser l'ús de la col marina després de la tragèdia de Txernòbil, quan els casos de malalties de la glàndula tiroide van augmentar desenes de vegades, només per falta d'iode. Per tant, l'ús del mar com a font de iode natural en condicions modernes, va rebre inesperadament un segon vent.
La glàndula tiroide o la glàndula tiroidea van cridar l'atenció dels primers científics. El seu coneixement era suficient per extreure conclusions sobre la importància del seu funcionament per al bon funcionament de tot l'organisme. Molt més tard els científics van aconseguir establir que la glàndula tiroide produeix una hormona especial que entra a la sang. Aquesta hormona particular és necessària per a gairebé tot l'organisme, tots els seus òrgans en determinades quantitats. Per produir aquesta hormona, la glàndula tiroide necessita iode com a aire. En principi, cap altre cos consumeix iode en quantitats com la glàndula tiroide. Si la glàndula tiroide s'engrandeix, això significa una escassetat de iode al cos. A causa del que el ferro augmenta en grandària, "intentar" d'aquesta manera compensar la manca d'hormones. Com a conseqüència, un canvi en la forma del coll.
Atès que aquesta hormona té un efecte beneficiós en tots els sistemes corporals, és necessari un aïllament ininterromput en quantitats suficients. I, al seu torn, per a això el cos necessita iode. Al cos humà no hi ha altres òrgans i sistemes que puguin consumir iode en volums com la glàndula tiroide. Si el iode no entra al cos en quantitats suficients, la glàndula tiroide creix en grandària. És a dir, tracta d'omplir la deficiència de les hormones no a costa del tractament intensiu del iode, sinó a costa de la seva expansió. L'ampliació de la glàndula tiroide porta a canvis externs, en primer lloc, al coll. Tales malalties com l'hipotiroïdisme, així com diversos tipus de bocio són causades per una escassetat de iode al cos. Aquestes malalties es caracteritzen per la somnolència, la debilitat general, els escalpes, la depressió. I el més terrible és que la falta de iode i la manca d'hormones apropiades en les quantitats adequades poden conduir a patologia fetal.
Se sap que abans de mantenir la quantitat correcta de iode en el cos, es recomana utilitzar sal iodada. Potser això dóna alguns resultats, però la pràctica ha demostrat una baixa eficàcia de la sal iodada.
El fet és que fins i tot quan la sal iodada es buida, la quantitat de iode disminueix, i quan l'iode escalfat s'evapora completament. Per tant, quan es cuina, el seu escalfament de iode a la sal gairebé no queda. Després dels resultats, tothom va recordar sobre un producte orgànic natural que contenia una gran quantitat de iodines fàcilment digestibles.
Què fa especialment valuós el iode a laminaria? Els estudis han demostrat que el iode a la col marina no es troba en forma pura, sinó que forma compostos que no es col·loquen a causa de diversos efectes. Això explica l'ús d'allaus de cometes de mar als països desenvolupats. Els plats amb l'addició de kelp es van convertir, alhora, en un cop de cuina, fins i tot es van afegir al pa. Amb el pas del temps, la moda per a la mar va passar, però les seves propietats útils van romandre en la memòria i no van permetre que desaparegués de les prestatgeries de les botigues.
A més d'efectes beneficiosos sobre la glàndula tiroide, la laminaria és útil i el tracte digestiu. Una de les seves característiques és la possibilitat d'eliminar del cos els compostos de metalls pesants. El principi d'acció del mar de kale, en alguna cosa similar al carbó activat. Connecta substàncies nocives als intestins i les elimina. Aquesta propietat s'explica per la presència a la laminar d'alginats i sals d'àcid algínic. Aquestes substàncies no es dissolen en el suc gàstric, sinó que s'inflen lleugerament en els intestins i l'estómac. Aquest últim els permet unir i eliminar toxines.
Una propietat útil de kale mar, amb el seu ús habitual, és ajudar a restaurar la peristaltis intestinal, sense la qual cosa el funcionament normal del sistema digestiu és impossible. Per aquests motius, els nutricionistes recomanen recomposar el mar a les persones que consumeixen aliments d'alt contingut en calories.
A més, l'ús regular de kale mar pot conduir a una disminució del nivell de colesterol a la sang, que, al seu torn, ajuda amb l'aterosclerosi. La presència de colesterol és vital, però aquí es tracta del seu excedent. Els excedents de colesterol s'estableixen a les parets dels vasos sanguinis, es formen les plaques i poden obstruir els vasos sanguinis. En aquest últim cas, estem parlant de la formació d'un coàgul sanguini. Un coàgul de sang ja és molt perillós. El tancament dels coàguls de sang és la causa de vessaments cerebrals, isquèmia, que sovint acaben en una disfunció.
Al mateix temps, el kelp es compon d'un esterol que té la capacitat de "teixir" el colesterol i eliminar el colesterol. I, per cert, els compostos de iode en alguns casos poden diluir plaques ateroscleróticas.
A més del iode, la kelp conté una gran quantitat de ferro. El contingut d'aquest element permet que el Sea Kale participi en els processos hematopoètics del cos. Algues augmenta la quantitat d'hemoglobina a la sang, augmentant el nivell de glòbuls vermells sans a la sang.
Igual que altres plantes, el kale marí, en el procés de la seva activitat vital absorbeix substàncies de l'entorn. Atès que el kelp és una alga que "habita" en els mars, també pren substancies útils de l'aigua de mar, que conté pràcticament tota la taula de Mendeleyev ". Per tant, no és d'estranyar que elements com el iode, magnesi, molibdè, manganès, fòsfor, calci, clor, silici, potassi, vanadi, sodi, cobalt, níquel, ferro, sofre, zinc, titani, alumini, brom, bor i altres.
I finalment, com diuen, una mosca en l'ungüent. Atès que la laminaria absorbeix tots els elements del medi ambient com una esponja, el punt important és el lloc de recollida de la mar. No es pot col · locar a prop dels centres industrials o línies d'enviament. Per tant, no menys important és on es compra algues, la disponibilitat de certificats adequats i control de pas.