Seria possible riure d'aquesta proposta, si no fos per la situació alarmant que s'ha desenvolupat en relació amb l'hàbit més gran de roure seductor "cruixent". Per exemple, al Regne Unit, un terç dels nens mengen papilla cada dia, els dos terços restants se'ls apliquen diverses vegades a la setmana. I, en general, els britànics completen sis mil milions de paquets a l'any, que corresponen a una tona de fitxes per cada minut o prop de 100 paquets per persona. L'esmentat "perekuson" sachet per dia, com molts fills de Gran Bretanya reben ara, proporciona un rebut addicional de la seva dieta de cinc litres d'oli vegetal per any. Això ja no parla de greixos, sucre i sal, que també es troben de manera innocent pel tipus de paquets que han omplert els prestatges de la botiga a la cantonada, un supermercat o una estació de servei.
Utilitzant les recomanacions dels científics i comercialitzadors, algunes grans empreses de fabricació, a més de tipus interessants i colors brillants, usen constantment i milloren els mètodes d'influència dels nostres brots gustatius, situant-los literalment a la vora de la "dependència de xip".
El nutricionista Michael Moss va analitzar els resultats dels gegants alimentaris "justos" durant algunes dècades i va demostrar que els xips d'un aperitiu lleugerament temptador dels anys setanta es van convertir en una espècie de bomba cerebral que afecta certament certs centres del nostre cervell amb l'ajuda de la química per al "desig apassionat" d'aquest producte . Certs components químics que emmasquen la sal, el greix i el sucre, anomenats "potenciadors del gust", actuen sobre el nervi trigeminal situat per sobre i darrere de la boca. A partir d'aquí, la informació s'envia directament al cervell, ja que un breu recorregut permet seleccionar de forma experimental els nivells òptims de cada ingredient en productes en brut. Els voluntaris emprats comproven el producte a gust, olor i altres sensacions. La proporció ideal de sal, els greixos de sucre (que es troba en el midó) envia senyals de plaer al cervell, dient que es captura un punt de plaer. El Dr. Moss argumenta que hi ha un desig instintiu per al gust d'aquests components pel cervell i és impossible resistir-ho. A més, la situació aquí és com amb les drogues: com més mengem aquests aliments, més difícil és aconseguir el nostre plaer cerebral després d'haver-los menjat, el que ens fa menjar més "cruixents". Com que els addictes a les drogues desitgen rebre una dosi, de manera que "dependent dels xips" voldrà la seva delicadesa.
Qui hauria pensat que el xip-cracking és tan temptador a causa de la seva "cruesa" científicament refinada? Fins i tot l'atenció dels comercialitzadors de molls s'ha fixat en això. El Dr. Moss diu que es defineix el punt d'una pausa ideal. El punt és que la crisi dels xips mastegats és més agradable per a l'audiència quan les mandíbules estan espremides per una força de 4 lliures per polzada quadrada.
L'etiqueta "Gourmet" (gourmet) del paquet amb el producte només estimula l'interès en ell. I si llegeix una mica d'excés, no espantarà molt, fins i tot si sabeu que els ingredients individuals són perjudicials. Tot això s'explica pel nostre amor pels xips.
Pagem la nostra salut per tal incertesa. L'abús de patates fregides, és a dir, l'ús d'excés de greix, sucre i sal, augmenta el risc d'obesitat, hipertensió, diabetis, coronàries, càncer. Es garanteix als nens el següent deteriorament de la salut. D'altra banda, la ciència ja ha descobert altres amenaces traïdores contra els xips. Segons estudis realitzats als Estats Units i al Regne Unit, el cardiólogo i nutricionista Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) argumenta que els xips són els que més contribueixen a l'epidèmia d'obesitat als EUA. El contingut calòric dels productes alimentaris és diferent, els productes de la papa són relativament alts, especialment en patates fregides. A causa de la seva accessibilitat i hàbits nutricionals, s'acostuma a utilitzar, volen menjar-los cada vegada més. Els estudis de nutricionistes de l'Escola Mèdica d'Harvard van determinar que en les fitxes actuals el nivell de midó i hidrats de carboni refinat és tan elevat que fins i tot una bossa extra pot trencar l'equilibri existent de glucosa i insulina a la nostra sang, un desequilibri que redueix la sensació de sacietat, augmenta la fam i augmenta la quantitat d'aliments consumits durant dia. Es torna temptador per menjar una altra bossa, perquè hi ha petites porcions. Un alt nivell d'insulina condueix a la pell i la diabetis.
Malgrat tots els problemes associats a l'excés de consum, els mètodes d'influència dels nens, els principals consumidors de xipsons, són sorprenentment enginyosos i insidiosos. Gràcies a la captació de pancartes de celebritats, és possible mantenir fermament els cervells joves sota la influència de "dependència de xip". Quan la caricatura s'interromp a Anglaterra per motius de publicitat, en què l'ídol dels mamífers anglesos Gary Lineker elogia els xips "Walkers", no hi ha dubte que demà aquestes bosses seran escombrades dels prestatges. Ídol dels actuals fanàtics de futbol Leonel Messi a l'adware, instal·lats als carrers de qualsevol ciutat important de tots els continents, amb un tipus conspiratiu de tenir una bossa de "Lays". Com pots quedar allà? L'epidèmia d'obesitat en diversos països està creixent, de manera que les trucades s'escolten per una actitud més responsable davant la publicitat dels productes alimentaris.
No hem d'oblidar-nos de la responsabilitat dels pares que ells mateixos provoquen l'enamorament dels seus fills amb xips. Recollint l'esmorzar infantil a l'escola, només una de les deu mares posa a la motxilla un plat tradicional cuinat a la part inferior d'un sandvitx. D'altres prefereixen abocar productes de confiteria al dinar dels seus alumnes o ... sí, aquests mateixos xips. Els metges estan preocupats que des de la infància, els nens "se sentin" en aquests productes. Després de tot, de fet, són atrets per no-cartró, i sabors sintètics i potenciadors del sabor que contenen acrilamida i glutamat sòdic. Aquests additius químics poden causar canvis irreversibles en el cos infantil, que després es convertiran en les malalties més terribles.