Gelatina de llet d'ametlles

Postres suaus Postres lleugers i agradables amb una nota d'ametlla molt lleugera i poc perceptible. Gelea dolça, en la millor mesura, per no estrènyer-se. Podeu decorar aquestes postres delicades segons la vostra discreció. Atès que el plat té un gust neutre, serà una decoració adequada, que tingui un fort sabor brillant -per exemple, xocolata negra o melmelada de xarop amb acidesa. La llet d'ametlles, elaborada amb ametlles crues, és útil i serveix de base per a la preparació de diversos plats, a més de poder menjar a la seva forma pura, afegint sucre o mel al gust. Aquest producte és rellevant durant el període de dejuni i també serà d'interès per a aquells que no consumeixen llet. L'ametlla abans de la mòlta es pot pelar, remullant les nous durant 7-10 minuts en aigua bullint. Així, la pell es pot separar fàcilment. També es pot utilitzar llet amb ametlles crues. El color de la llet en aquest cas es converteix en una mica més cremós. El pastís d'ametlles restant es pot afegir a la cassola de formatge, al farcit de pastís. La llet d'ametlles s'ha de preparar immediatament abans d'usar-la o utilitzar-la.

Postres suaus Postres lleugers i agradables amb una nota d'ametlla molt lleugera i poc perceptible. Gelea dolça, en la millor mesura, per no estrènyer-se. Podeu decorar aquestes postres delicades segons la vostra discreció. Atès que el plat té un gust neutre, serà una decoració adequada, que tingui un fort sabor brillant -per exemple, xocolata negra o melmelada de xarop amb acidesa. La llet d'ametlles, elaborada amb ametlles crues, és útil i serveix de base per a la preparació de diversos plats, a més de poder menjar a la seva forma pura, afegint sucre o mel al gust. Aquest producte és rellevant durant el període de dejuni i també serà d'interès per a aquells que no consumeixen llet. L'ametlla abans de la mòlta es pot pelar, remullant les nous durant 7-10 minuts en aigua bullint. Així, la pell es pot separar fàcilment. També es pot utilitzar llet amb ametlles crues. El color de la llet en aquest cas es converteix en una mica més cremós. El pastís d'ametlles restant es pot afegir a la cassola de formatge, al farcit de pastís. La llet d'ametlles s'ha de preparar immediatament abans d'usar-la o utilitzar-la.

Ingredients:

• Ametlla 100 g
• Aigua 400 ml
• Gelatina 25 g
• Sucre 55 gr

Instruccions

• Pas 1 Prepareu llet d'ametlles, gelatina i sucre.
• Pas 2 Per preparar la llet d'ametlles necessitaràs ametlles i aigua.
• Pas 3. Tapar les ametlles amb aigua tèbia perquè les nous estiguin completament cobertes d'aigua. Deixar de 2 a 3 hores per deixar que les ametlles s'inflen.
• Pas 4 Escórrer l'aigua, col·locar les ametlles en una liquadora.
• Pas 5 Afegiu els 400 ml preparats d'aigua. Molleu a alta velocitat. La barreja resultant es filtra a través d'un filtre amb gasa o tela. La llet està preparada. Resulta 330 ml de la beguda.
• Pas 6 La llet i el sucre es bullen. Deixeu de banda i deixeu-ho refredar lleugerament.
• Pas 7 A la llet sempre calenta agregueu-lo pre-mullat en aigua i gelatina tensa. Revuelva fins que estigui completament dissolt.
• Pas 8 Aboqui la gelea sobre els motlles, quan es refredi a temperatura ambient, s'ha de posar a la nevera.