- Aigua - 500 mililitres
- Sucre - 150 grams
- Mantega - 150 grams
- Taronja - 1 peça
- Dates: 50 grams
- Anacard - 50 Grams
- Ametlles - 50 grams
- Semolina - 200 grams
- Espècies - 1/4 culleradeta (dents de terra, cardamom, canyella)
Prepara tots els ingredients necessaris. El cardamom i el clau són mòlts en un morter. Posar una olla d'aigua al foc. El portem a ebullició i afegim cardamom mòlta, clau d'olor, canyella i sucre. Reduim la calor i bullem el xarop durant un altre 5-7 minuts, i després filtreu-lo a través d'un tamís. Mentre el xarop es refreda a la mateixa casserola, tallem les dates i freguem la closca d'una taronja. Col·loqueu la paella amb un petit foc i fregueu la mantega. Afegiu les nous triturades. A continuació, afegiu les dates de tall. Mentre s'estigui movent tot el temps, fregeu els continguts durant uns 5-7 minuts. A continuació, aboqui el mango. Seguim fregint, remenant, durant uns 10 minuts. Manka s'hauria d'inflar. En aquest moment, afegiu la closca de taronja ratllada. Barregem tot bé i reduïm el foc. A continuació, aboqui els continguts de la paella amb el xarop preparat i tapa amb una tapa. Aneu amb compte, ja que tot comença a esquitxar molt malament. Al cap d'un temps, la manxa serà impregnada amb xarop. Manku es barreja constantment, de manera que absorbeix per complet tot el xarop. Després de 10 minuts, la palla està completament preparada i es pot servir. Serviu ha d'estar calent o calent, però no fred. Això és important! Si cal, la halava pot ser lleugerament escalfada amb un bany d'aigua. Bon appetit!
Porcions: 3-4