Cookies cruixents Speculaas Les tradicions europees en la preparació de galetes, especialment galetes de Nadal, estan entrant cada vegada més en les nostres vides. I no és estrany! Després de tot, són tan deliciosos i cruixents, així que ens recorden unes vacances i una xemeneia. Specula: les tradicionals galetes d'hivern de Bèlgica i Holanda, i per Nadal podeu provar-ho a Alemanya. Les galetes resulten cruixents i perfumades, de manera que es pot escoltar per tota la cuina. La canyella, la nou moscada, el clau, el gingebre i fins i tot el pebre són espècies típiques utilitzades en la preparació d'aquesta galeta. Els pètals d'ametlles donen un toc final i un postgust agradable. Feliç Nadal i Feliç Any Nou!
Ingredients:- Farina de blat 200 g
- Sucre marró de 100 g
- Mantequilla de 100 g
- Llet 3 cullerades. l.
- Soda 1 cullerada.
- Taronja 1 pc.
- Salt 1 pessic
- Canela en po 1 culleradeta.
- El gingebre asseca 1 culleradeta.
- Clavell en pols 1 cullerada.
- Amanida de terra 1 cullerada.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pètals d'ametlles 2 cullerades. l.
- Pas 1: necessitarà farina, mantega, sucre de canya, llet, taronja, sal, refresc i espècies (clau, gingebre, canyella i nou moscada).
- Pas 2: barreja la farina, el sucre, el refresc, les espècies i la sal.
- Pas 3: Ral·li la closca de taronja amb un ratllador fi.
- Pas 4 Afegiu la mantega a temperatura ambient i llet. Pastar la massa suau.
- Pas 5: Amasa la massa fins que estigui ben darrere de les mans.
- Pas 6 Gireu la massa a la pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant una hora o al congelador durant 20 minuts.
- Pas 7 Després d'un temps, poseu la massa entre dos fulls de pergamí i col·loqueu-la en una fina capa.
- Pas 8 Retalla les galetes amb motlles. A partir dels ceps de la massa per formar les boles i continuar tallant fins que s'acabi la massa. Poseu el pergamí.
- Pas 9 Lubriqueu les clares d'ou i poseu els pètals d'ametlles.
- Pas 10 Torneu al forn a 180 ° C durant 20-25 minuts o fins que estigui daurat &