- Brocoli - 800 grams
- Patates - 400 grams
- Pastanaga - 3 peces
- Arc - 5 peces
- All - 3 dents
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Julivert (paquet) - 1 peça
- Caldo vegetal - 1 litre
- Crema 33% - 200 mil·lilitres
En el brou de verdures bullint posem les patates en cubs. Paral·lelament, vam tallar bastant ceba i pastanagues. Marró lleugerament les cebes i les pastanagues en oli d'oliva. Si voleu una sopa perfectament útil, ometeu aquest pas. Aproximadament 10 minuts després d'haver afegit les patates al recipient, afegiu el bròquil (en la meva forma gelada) a la sopa. Immediatament després d'això, afegiu a la paella cebes fregides i pastanagues. Cuinem uns altres 10 minuts. Quan les verdures estiguin suaus, traiem la sopa del foc. Afegim a la sopa ganivet d'all picat i verdures. Solim, pebre i tritureu tot el contingut de la cassola a l'homogeneïtat amb una liquadora. La consistència de la sopa hauria de ser alguna cosa així. Si voleu més líquid: afegiu brou, més gruixut. Crema escalfada, lleugerament picada i afegida directament a les planxes. El puré de sopa està preparat, bon apetit! :)
Racions: 6-8