Amanida inflada amb llengua de porc Podeu fer qualsevol amanida inflada d'aquesta manera, però us asseguro: aquesta amanida, a més de decorar, mereix una atenció especial. A causa del fet que els productes es freguen a la graella i es presenten en capes, així com a causa de la quantitat considerable de vestir (maionesa) amb la qual regem la capa, l'amanida resulta ser alta, suau, ventilada i una combinació ben seleccionada d'ingredients que la fa molt saborosa i nutritiva! Vull dir unes paraules sobre la decoració. En general, l'amanida "Glade" és la meva marca registrada, per dir-ho així. "Ladybugs" i "Bee" a la "praderia de flors" es veuen belles, causen interès en el plat no només en els nens, sinó també en adults, i la seva preparació no triga gaire! En principi, d'aquesta manera, es pot decorar qualsevol amanida, es convertirà immediatament en una decoració brillant i real de la taula festiva. I no tingueu por del gran nombre de passos de la recepta, però he volgut descriure el màxim possible el procés de preparació de l'amanida "Glade", de fet, tot és molt més ràpid. Suggereixo bullir la llengua porcina, les patates (tinc gran) i les pastanagues (formes grans i regulars), ous de pollastre (preferiblement casolans, perquè les gemmes siguin de color groc) fins que estiguin preparats en aigua salada. Preparació d'aquests productes per endavant, acelera molt el procés de preparació de l'amanida!
Ingredients:- Sal 1 cullerada.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Llengua de porc 340 g
- Bolets de xampinyons 300 g
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Formatges de 250 g durs
- Pastanaga 1 pc.
- Ceba 2 unitats.
- Ceba verda 1 raïm
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Patates 3 unitats.
- Maionesa 320 g
- Julivert fresc 0.25 raïms
- Caps 2 peces.
- Tomàquets 2 unitats.
- Olives sense llavors 80 g
- Pas 1 Prepareu la llengua, les patates, les pastanagues, els ous, els bolets, el formatge dur, les cebes i les cebes verdes, la maionesa greixosa, la sal, el pebre negre, l'oli de gira-sol refinat.
- Pas 2 Champignons mina, tallada en trossos mitjans. Netegem la ceba, molem.
- Pas 3 Fregui els champignons amb ceba en oli refinat de gira-sol i condimenteu-lo amb sal.
- Pas 4 Quan els bolets estiguin preparats, deixeu-los refredar completament, però de moment ens fem càrrec d'altres productes.
- Pas 5 La llengua de porc bullida, pelada i refrigerada es talla en petits cubs.
- Pas 6 Les patates cuites i refrigerades són pelades, fregades sobre un gruixut ratllador.
- Pas 7 Ara prepara el material per a la nostra "glade". Ens ocuparem de "abelles". Les olives es tallen en anells, d'1 pc. Les olives seran 4 anelles, així hem tallat 4 olives per a 2 abelles (no necessitem totes les arestes). Des del formatge tallem una fina capa (aproximadament el mateix gruix que el gruix dels anells d'oliva). Un motlle (tinc un broquet per a una bossa de pastisseria) es talla d'un anell de formatge. Han de ser els mateixos que els anells d'olives. També del formatge tallem "ales" - només 8 peces. També tallem les olives del "cap" a les abelles: una oliva es talla a 2 parts i cadascuna d'elles (d'1 oliva obtenim 4 parts, 2 necessitem i 2 no són necessàries).
- Pas 8 Ara prepara les "margarides". Amb un tomàquet tallem un costat i tallem per un costat un triangle: obtenim un "cos amb ales". Resulta que un tomàquet prenem 2 parts (2 costats tallats), i un només té un. Des de les olives tallem "caps" i taques al cos.
- Pas 9 Ara prepareu les "flors". A partir de l'ou fem flors irregulars (1 ou per a 2 flors), en el centre del qual es posen tàperes o pèsols verds (o una rodanxa de pastanaga), també es tallen flors torrades d'olives (centre - un cub de formatge), tallar anells de pastanaga amb un broquet per a la bossa de confiteria de l'anell formem una flor (3 peces), al centre del qual hi ha un cercle d'ous blancs.
- Pas 10 Ara recollim l'amanida. En un plat pla, estendre la primera capa de patates fregades, fer una maionesa neta, una mica de sal i pebre la primera capa.
- Pas 11 A continuació, poseu els bolets fregits refrigerats amb cebes (deixeu l'oli en una cassola, si és possible).
- Pas 12 Augment lleugerament amb maionesa.
- Pas 13 Les pastanagues bullides (la resta després de tallar les "flors") es freguen sobre un gruixut rallador i es difonen sobre la capa de bolets.
- Pas 14 A la capa de pastanaga "dibuixa" la graella de maionesa.
- Pas 15 La següent capa és una llengua de rodanxes de porc, que s'aboca amb una mica de sal i es llepa lleugerament.
- Pas 16 Una vegada més, aboqui un fi fi de maionesa.
- Pas 17 La següent capa és el formatge dur (deixalles i restes restants després de tallar les "abelles").
- Pas 18 Una vegada més una capa de maionesa.
- Pas 19 La penúltima capa és clara d'ou clavada en un ratllador fi.
- Pas 20 Maionesa.
- Pas 21 I l'última capa: les rovells d'ou es freguen en un ratllador fi.
- Pas 22 El costat de l'enciam és retallat (és convenient fer-ho amb una pastisseria o una pala per a un pastís), greixar amb maionesa.
- Pas 23 Verda la meva ceba, s'asseca, molï, s'amplia generosament als costats i estreny lleugerament la mà per mantenir l'arc i no es va esfondrar.
- Pas 24 Ara, centrant-nos en la foto, recollim i exposem l'amanida "abella" - 2 peces, "Mariquitas" - 3 peces, "Flors".
- Pas 25: utilitzeu un pal de dents o un partit, dibuixeu els "ulls" d'insectes i decoreu el "glade" amb fulles de julivert fresques.
- Pas 26 L'amanida està preparada! Serveixi a la taula immediatament o en el transcurs de la propera vegada, de manera que la "glade" "no es vagi"!
- Pas 27 En la impregnació de l'amanida no és necessari, ja és saborós, però en principi és possible deixar-lo coure, però només sense decoració, que s'haurà de completar abans de servir.