- caqui - 500 grams
- Crema batuda - 300 grams
- Sucre - 150 grams
- gelatina - 10 grams
- Vi blanc - 50 mil·lilitres (per a xarop)
- Mel - 50 grams (per a xarop)
- Llimona - 1 peça
- Costella de safrà - 0,5 cullerades (per a xarop)
Prepareu la gelatina. Netegeu els caquis, estirar el líquid. Aboqui el suc de llimona de gelatina dissolt i 2 cullerades d'aigua, afegiu sucre. Llevem a poc a poc la crema batuda i la massa de fruita. Abocar la barreja resultant en un motlle (no es vegi malament en forma de cor) i posar-la al refrigerador durant almenys 4 hores. Si no ho aconsegueixes, pots ficar-lo a la gelada fins que s'esmorteeixi. Netegeu els caquis, estirar el líquid. Aboqui el suc de llimona de gelatina dissolt i 2 cullerades d'aigua, afegiu sucre. Llevem a poc a poc la crema batuda i la massa de fruites. Peleu la mousse del motlle i aboqui-ho amb xarop. A la part superior es decoren amb trossos de caquis i maduixes o altres fruites de color vermell. Bon appetit ..
Racions: 2