- Mores - 4 gots
- Mel - Vidre 3/4
- Suc de llimona o llimona - 1r. una cullerada
- Sucre - 1/4 tassa
- Mantega freda - 1 tassa (+2 cullerades per omplir)
- Farina - 2.5 tasses
- Sal - 1 culleradeta
- Aigua gelada - 10 ª. culleres
- Tapioca - 3 culleradetes (es pot reemplaçar amb midó de patata)
Afegiu la farina al recipient del processador d'aliments. A continuació, afegiu la mantega enfriada picada. Vencem tot en mode de pols (durant 10 segons) diverses vegades. Un després d'un altre vam vessar l'aigua de gel a la combinació amb cullerades. Hauríeu d'obtenir aquest tipus de massa. La massa es troba embolicada en una pel·lícula d'aliments i deixeu-ho tirar durant 30 minuts. Ara tractem el farciment. Esbandir acuradament la baia, secar-la i posar-la en un bol profund confortable, abocar el suc de llimona. Aboqui la mel, barreja suaument. Ens endinsem amb sucre i tapioca. A continuació, feu servir la massa. Col·loqueu la massa en un plat per assecar. Massa els dits a les vores del motlle per coure i estén el farcit uniformement. En el farciment es posen uns trossos de mantega. A continuació, feu servir el segon full de massa. El vam cobrir amb farcit, el esquitxem i, amb l'ajuda de les tisores de la cuina, tallarem l'excés de massa. Fer talls petits en el pastís, greixar-ho amb mantega o llet i espolvorear amb sucre. A continuació, enviem el pastís al forn al forn preescalfat a 190 graus durant uns 45-55 minuts. A continuació, agafem el pastís del forn, deixeu-ho refredar una mica, tallar-lo i servir-lo a la taula. Bon appetit!
Racions: 6