- Blackberry 750 grams
- Sucre - 250-400 grams (a gust)
- Llimona - 1 peça
- Romer sec - 1 culleradeta (opcional)
Primer cal rentar bé les baies. Esborrar de disputes, fruits podrits i tiges. Les mores es col·loquen en una cassola i es cobreixen amb sucre (la quantitat depèn del grau de dolçor de les móres i del vostre gust) i deixeu-ho durant 1-2 hores per insistir. A continuació, en una cassola espremeu el suc d'una llimona i afegiu una cullerada de romaní (per a gourmet) i posem-hi foc, portant el contingut a ebullició. Durant tot aquest temps, remeneu el melmelada amb una cullera de fusta, de manera que el sucre estigui completament dissolt. Treure del foc. Refredi i posa la nit a la nevera. L'endemà, el melmelada torni a bullir, després cuini durant 10 minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant els continguts. A continuació, utilitzant una liquadora i un tamís, aixafar les móres i torneu-les a l'incendi de nou, bullint durant 5 minuts, remenant tot el temps. Retireu-lo de la calor, refredar-lo i emmagatzemar melmelada de mores al refrigerador durant un parell de setmanes. Bona sort!
Racions: 1-2