Creps poroses amb baies Aquesta recepta produeix no només belles, amb molts forats, una escorça de pasta rostida i un color blau-violeta inusual, pancakes, sinó també a gust, ja que la massa amb puré de mora i pela de llimona adquireix a l'instant sabors addicionals. Serviu aquestes pancakes per postres, esquitxades de sucre en pols i decorades amb baies fresques.
Ingredients:- Blackberry 200g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Llet 400 ml
- Llimona 0,5 pcs.
- Sucre 3 cullerades. l.
- Mantega 75 g
- Soda 0,5 culleradeta.
- Farina de blat 2.5 cullerades.
- Pas 1 Prepareu els ingredients necessaris: farina, llet, ous, sucre, móres, mantega, ralladura de llimona, refresc.
- Pas 2 Mantega, sucre i ous suaus amb un batut en un recipient profund fins que s'obté una massa cremosa suau.
- Pas 3. Introduir la llet a temperatura ambient i barrejar-la a la barreja d'ous i oli.
- Pas 4 Col·loqueu les baies de mora en el recipient de la liquadora i pateu-les fins que quedi puré sense problemes. Introduïu el puré de mora en la barreja de llet, també afegiu la destresa picada de llimona i barregeu-la.
- Pas 5 Afegiu sosa i farina de blat, tant per fer una massa de consistència de pancakes. La amortim amb batut fins a uniforme.
- Pas 6 Barregeu per separat els blancs fins a pics suaus i introduïu suaument, en un moviment circular, a la massa.
- Pas 7. Fregueu panqueques de la forma habitual en una paella freda i calenta a cada costat.