Formatge de crema Els Filets de Filadèlfia no sempre estan preparats en una closca d'algues marines nori. Un encant especial és que els rotllos són arrossos a l'exterior, i fer-los no és tan fàcil com les roselles de sushi normal. Tothom que fins i tot visiteu bars de sushi almenys ocasionalment ha vist i fins i tot va ordenar rotllos, el més popular és el rotllo de Filadèlfia. La seva popularitat s'explica fàcilment per l'exquisit sabor, nascut de la combinació tendra de formatge crema Philadelphia i salmó, que es complementen amb èxit. Molt sovint, la recepta rodada de Filadèlfia es complementa amb altres ingredients, per exemple, els alvocats, que perfeccionen perfectament el sabor del rotllo amb la seva consistència oliosa i tendra. Sovint, es pot trobar i cogombre, que afegeix un frescor de Philadelphia i fa que sigui més econòmic, a causa de la seva disponibilitat. Els principiants de rodets de cuina amb arròs a l'exterior seran útils per practicar aquest tipus de sushi, especialment perquè el resultat resulta increïblement saborós i molt bonic. Algunes dificultats poden sorgir quan es trosseja un rotlle de Filadèlfia, ja que el formatge crema s'adhereix al ganivet. Per tant, el ganivet s'ha d'afinar prèviament i, després de cada incisió, netejar-lo del formatge i humitejar amb vinagre d'arròs.
Ingredients:- Arròs de gra rodó 300 g
- Salmó salat 250 gr
- Algues nori 3 peces.
- Sucre marró 2 culleradetes.
- Vinagre d'arròs 2 culleradetes.
- Alvocat 1 pc.
- Cogombre 1 pc.
- Formatge de Filadèlfia 100 g
- Pas 1 Per a la preparació dels rotllos de Filadèlfia, podeu utilitzar qualsevol formatge crema de formatge tou, així com prendre alvocats, cogombre, salmó salat baix i fulles nori.
- Pas 2 Per començar, bullem l'arròs-300 grams d'arròs amb aigua corrent per tal que l'aigua es torni transparent.
- Pas 3 Ompliu l'arròs amb 350 ml d'aigua freda i, sense tancar la tapa, deixeu-ho bullir a foc alt. A continuació, tanqueu la tapa i cuini a foc lent durant 12 minuts.
- Pas 4 Traieu l'arròs del foc, i sense obrir la tapa, deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Pas 5 En aquest moment, prepareu el condiment - barregeu 2 culleradetes. vinagre d'arròs, 2 culleradetes. sucre morena i 1 culleradeta. aigua calenta. Barrejar-lo bé perquè el sucre es dissolgui.
- Pas 6 Afegiu l'apòsit a l'arròs calent i barregeu bé amb els escuradents. Deixeu refredar lleugerament.
- Pas 7 Netegeu el cogombre, peleu i tires.
- Pas 8 Alvocat rentat, tallat a la meitat i treure el nucli, pelar.
- Pas 9 Tallar l'alvocat amb la mateixa palla.
- Pas 10 Tallar els filets de salmó en plats prims.
- Pas 11 Embolcall de Makisu en una pel·lícula d'aliments.
- Pas 12 Col loqueu la meitat de la fulla nori sobre els makis i poseu un arròs de 0,5 a 0,8 cm d'espessor sobre una capa plana.
- Pas 13 Col·loqueu acuradament els peixos tallats a l'arròs.
- Pas 14 Després gireu el nori, de manera que el salmó estigui damunt els makis. I posa les tires d'alvocat d'un costat del nori.
- Pas 15 A continuació, col·loqueu una tira de cogombre i espremeu una tira de formatge crema de Filadèlfia a través d'una bossa de cuina o una bossa de paper pergamí.
- Pas 16 Embolcalla suaument i fermament el rotllo, el peix estarà a la part superior.
- Pas 17 Llest per sortir del rotlle durant 10 minuts. D'aquesta part, obteniu 6-7 rotllos de Filadèlfia.
- Pas 18 Retalla el rotlle en 2 parts i després 2 o 3 peces. Serviu rotllos amb wasabi i gingebre marinat.