- margarina - 250 grams
- farina - 320 grams
- aigua - 125 mil·lilitres
- àcid cítric - 1 pessic
- sal - 1/4 cullerades
- llet condensada - 400 grams
- Mantega - 200 grams
- nous trencats - 200 grams
Talleu la margarina en trossos petits i afegiu-la a la farina. Razirayem totes les mans fins a la formació de petites molles. A continuació, afegiu aigua amb àcid cítric dissolt i sal. Pastar la massa. Formem la massa en forma d'un paquet amb un diàmetre de 5-6 cm i tallat en 8 parts. Col·loqueu les peces de massa al refrigerador durant 1 hora, embolicades en paper pergamí. Les tires de massa refrigerada es llancen a un espessor de 0,3-0,5 cm i s'alimenten a una temperatura de 200 graus. A continuació, tallar-los bellament i tornar-los a refredar a temperatura ambient. Per a la crema, preneu la mantega i deixeu-la reposar a temperatura ambient fins que estigui suau. A continuació, copeja, afegint gradualment la llet condensada. Ha de ser una massa exuberant. Tallar les nous i afegir-les a la crema. Els raspalls del pastís són picats en molles i combinats amb fruits secs. Es combinen els pastissos amb fines capes de crema, apilant-les amb molta cura. El pastís superior també es frega amb una crema i s'escampa amb una barreja de fruits secs i molles, i després amb sucre en pols. Deixem el pastís durant 2 hores en un lloc fred per impregnació i ... servim. Bon appetit!
Racions: 6